Không chỉ thách thức những người can đảm, các món ăn dưới đây sẽ khiến bạn phải “hét ra lửa” bởi vị cay đặc biệt.
Bạn đang xem: Món ăn cay nhất thế giới
Vindaloo Lamb được biết đến là món cà ri lâu đời nhất của Ấn Độ. Bên cạnh các gia vị như bột cà ri, mù tạt, tỏi, ớt khô… đầu bếp ướp nguyên liệu cùng giấm để gia tăng độ cay. Món ăn này chỉ dành cho những thực khách can đảm vì người thưởng thức có thể khóc bởi hương vị “xé lưỡi”.
Lẩu Tứ Xuyên (Trung Quốc) được yêu chuộng bởi hương vị thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Ngoài xương và các hương liệu tự nhiên, nước dùng lẩu không thể thiếu ớt Tứ Xuyên – loại gia vị cay nhất ở vùng. Khi ăn, thực khách sử dụng kèm thịt cắt mỏng, nấm, rau tươi để nhúng.
Jerk Chicken (Caribbean) là loại gà nướng với nước sốt ướp đậm đà phong cách Jamaica. Món ăn sử dụng tất cả những thành phần tẩm ướp hàng đầu Caribbean bao gồm quế, húng tây, nhục đậu khấu, đinh hương và tỏi. Hỗn hợp được chà khô trên thịt, sau đó đem nướng để tăng hương vị. Nguyên liệu tươi kết hợp với sức nóng của các gia vị cay khiến hương thơm đậm đà hơn.
Phaal Curry (Ấn Độ) được biết đến là món cà ri nóng nhất thế thế giới, chứa 10 loại ớt khác nhau. Trong quá trình chế biến, người nấu sử dụng Bhut Jolakia – loại ớt đã ghi vào danh sách kỷ lục Guinness bởi độ cay. Các nhà hàng phục vụ món ăn này cung cấp cho khách hàng một giấy chứng nhận nếu họ có thể ăn hết một bát Phaal Curry.
Sở hữu bề ngoài bắt mắt, Papa a la Huancaina (Peru) là một trong những món khoai tây cay được nhiều người Peru ưa chuộng. Ớt Aji Amarill sử dụng trong sốt thường phơi khô và tán thành bột trước khi tẩm ướp. Sau khi chế biến, món ăn trang trí cùng lá rau diếp, olive đen và trứng. Món ăn thường đi kèm trong các chuyến dã ngoại và các chuyến du lịch ngắn của người dân nơi đây.
Wot (Ethiopia) sử dụng nguyên liệu chính từ các loại thịt, tùy theo mùa với khẩu vị của thực khách. Để chế biến món ăn, người nấu thường sử dụng hành tây, tỏi, gừng cùng bột Berbare – một loại hỗn hợp của ớt khô có hương vị cay nồng. Món ăn phục vụ kèm bánh mì và trứng luộc để cứu cánh vị giác của bạn sau khi thưởng thức.
Otak-Otak là món ăn đường phố phổ biến ở Indonesia, Malaysia và Singapore. Bánh được chế biến từ cá xay nhỏ, sau đó trộn với một số gia vị cay nhất vùng như ớt, gừng, hẹ tây… Hỗn hợp gói gọn lại trong lá chuối rồi đem nướng hoặc hấp. Người dân thường sử dụng bánh kèm cơm trắng để cân bằng vị cay.
Bạn có phải là người cuồng những món đồ ăn “siêu cay siêu to khổng lồ” không?Liệu bạn có dám thử sức với “Top 10 món ăn siêu cay trên thế giới”? Nhìn những màu sắc đầy sặc sỡ ấy đã thấy cay cay khoé mi rồi
Đây là món ăn có sự kết hợp tuyệt vời giữa các hương liệu tự nhiên như rau mùi, thì là, nghệ, hạt mù tạt và ớt Chili khô. Vindaloo có vị cay nóng đặc biệt vì thịt ngoài được ướp với các gia vị trên còn được tăng cường hương vị với giấm, và điều này giúp cảm giác cay nóng tăng. Bạn có thể ăn kèm với một lát chanh hoặc một miếng dưa chuột hay xoài xắt nhỏ.
Sambal là một loại tương ớt của Indonesia, đây không phải là một món ăn. Đây được xem là loại tương ớt cay nhất trên thế giới, được sử dụng hoàn toàn nguyên chất các loại ớt cay nhất thế giới mà không pha thêm nhiều phụ liệu. Để làm nên tương Oelek Sambal được làm từ ớt habanero, ớt cayenne,ớt Jeanette, ớt Chili, ớt Tây Ban Nha, và Jolokia naga - loại ớt được biết tới với độ cay gấp 10 lần ớt chim Thái Lan.
Ở vùng Caribbean có một món gà nướng nổi tiếng gọi là gà giật. Đây là món ăn không chỉ ngon, mà còn rất cay. Món gà nướng đặc biệt này được tẩm ướp từ các nguyên liệu tuyệt vời nhất vùng Caribbean cùng các loại gia vị có mùi hương mạnh: tiêu Jamaica, đinh hương, quế, hành lá, hạt nhục đậu khấu, húng tây và tỏi. Vị cay đến từ ớt Scotch Bonnet, một trong những loại ớt cay gắt nhất thế giới. Để làm dịu cơn cay, và cũng là một lần tận hưởng, bạn hãy thử ăn gà nướng cùng với bia gừng Jamaica.
Tom Yum là món súp chua cay nổi tiếng của Thái Lan. Đây là món ăn có hương thơm và vị cay nóng đặc trưng của món ăn này. Các vị phổ biến của Tom Yum là tôm, hải sản hoặc gà, và vị cay đến từ sự kết hợp giữa ớt chim Thái Lan, lá chanh và nước cốt chanh tươi. Tại Bangkok, Tom Yum thường được ăn kèm cơm trắng, giúp trung hòa bớt vị cay nóng của món ăn này.
Đây là một trong những món ăn "nóng" nhất thế giới, được làm từ: hành tây, tỏi, gừng, và không thể thiếu được bột Berbare - một loại hỗn hợp của ớt Chili khô và một vài gia vị khô khác. Toàn bộ các gia vị cay nóng đó được dùng để hầm gà trong nhiều giờ, để các gia vị ngấm sâu vào thịt. Để làm dịu độ cay món ăn thường được ăn kèm với trứng luộc mà một loại bánh mỳ kê gọi là injera.
Hàn Quốc là đất nước mệnh danh là xứ sở kim chi. Đây là món ăn được làm từ cải thảo muối cùng các nguyên liệu tỏi, ớt, hành tây, gừng... Kim chi truyền thống được ủ trong chậu đất sét rồi chôn vùi dưới đất cho lên men. Kim chi có mùi tương ớt Hàn Quốc đặc trưng và tất nhiên, cũng mang vị cay của loại tương này. Được ăn kèm với cơm trộn với rau xào, thịt bò, trứng chiên, hạt tiêu, tương ớt.
Cánh gà sau khi nướng sẽ được rưới đẫm nước sốt ớt Tabasco, ớt bột, thậm chí cả ớt tươi xắt nhỏ. Khi ăn món ăn này bạn sẽ có cảm giác cay như "muốn xé lưỡi". Vì cay không chỉ dừng lại ở vị giác mà len lỏi sự nóng hực của mình lên tới... não. Nhiều người thường ăn kèm với một ít kem chua và phô mai xanh để giảm bớt độ cay của món ăn.
Người Tứ Xuyên, ớt là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Một trong những món đặc trưng nhất và cay nhất chính là Lẩu Tứ Xuyên.
Nguyên liệu để tạo ra nước lẩu gồm: xương hầm, ớt tứ xuyên kết hợp cùng tiêu, bạn sẽ phải ninh sao cho nước dùng có vị cay của ớt, vị chua từ giấm, vị ngọt tự nhiên từ nguyên liệu. Thêm một chút vỏ quế, hạt thì là, thảo quả ...
Bất kì ai đến từ phía nam xứ Mason - Dixon Line đều có thể kể cho bạn nghe về độ cay của món tôm này. Thành phần của món ăn có thể được biến tấu với ớt xanh, ớt đỏ, cà chua, tôm và gà. Nhưng vị cay đạt "chuẩn" chỉ có được từ sự kết hợp giữa ớt Chili và ớt Cayenne - những loại ớt có tính cay nóng mạnh. Để giảm bớt vị "xé lưỡi", bạn có thể dùng tôm Creole với cơm hoặc rau xanh.
Xem thêm: Bên Trong Công Viên Rồng Sun World Hạ Long Năm 2022, Sun World Ha Long: Trang Chủ
Papa a la Huancaina là món ăn nổi tiếng tại Peru, và cũng có thể đây là một trong những món khoai tây cay nhất thế giới mà bạn có thể biết. Papa a la Huancaina là món salad khoai tây nguội, ăn kèm nước sốt pho mát phong cách Huancaina, rau diếp, ô liu đen, hạt ngô trắng, trứng luộc. Nước sốt Huancaina được làm từ pho mát tươi, sữa đặc, muối và ớt Amarillo- 1 loại ớt cay "khét tiếng".