Hẳn ai cũng biết đến cải bó xôi (rau bina) nhưng không phải ai cũng biết cải bó xôi có tác dụng gì cho sức khỏe. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá lợi ích tuyệt vời của rau cải bó xôi.
Bạn đang xem: Rau cải bó xôi có tác dụng gì
Loại rau màu xanh sẫm này rất quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình người Việt. Không những dễ ăn, nó còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thêm vào đó, loại thực phẩm này còn hỗ trợ phòng ngừa nhiều loại bệnh nguy hiểm.
12 tác dụng của cải bó xôi
Công dụng của cải bó xôi có thể hỗ trợ chữa trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm, bao gồm:
1. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Cải bó xôi chứa các chất chống oxy hóa như axit alpha-lipoic giúp giảm lượng đường trong máu, tăng tính năng nhận biết của cơ thể đối với hormone insulin và ngăn ngừa khả năng oxy hóa gây căng thẳng ở những người bị bệnh tiểu đường.
Cải bó xôi và các loại rau xanh khác được chứng minh là chứa nhiều chất diệp lục có tác dụng ngăn chặn các amin dị vòng được tạo ra khi nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao. Do đó, loại thực phẩm này còn hỗ trợ trong việc ngừa ung thư.
3. Tác dụng cải bó xôi: phòng ngừa bệnh hen suyễn
Một số nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều thực phẩm có chứa nhiều beta-carotene như quả đào, bông cải xanh, dưa đỏ, bí đỏ, cà rốt và cải bó xôi thường có nguy cơ mắc bệnh hen suyễn thấp hơn so với những người hiếm khi ăn những loại thực phẩm này.
Những người có huyết áp cao nên thường xuyên dùng cải bó xôi. Hàm lượng kali cao trong loại thực phẩm này sẽ giúp khống chế hàm lượng natri trong máu. Cơ thể chứa quá nhiều natri sẽ có nguy cơ bị huyết áp cao tương tự như khi cơ thể bạn thiếu kali.
5. Cải bó xôi tốt cho sức khỏe xương khớp
Công dụng cải bó xôi có lợi cho xương khớp. Vitamin K trong loại rau này còn có thể giúp xương bạn trở nên chắc khỏe. Ngoài ra, chúng còn giúp hỗ trợ quá trình hình thành xương, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình hấp thụ canxi của xương và giảm lượng canxi trong nước tiểu.
6. Có lợi cho hệ bài tiết
Cải bó xôi chứa hàm lượng chất xơ và nước cao, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện hệ tiêu hóa.
7. Tốt cho da và tóc
Loại rau này có nhiều vitamin A cần thiết cho quá trình tiết chất nhờn dưỡng ẩm cho tóc và quá trình phát triển của các mô cơ, kể cả da và tóc. Bên cạnh đó, các loại rau có lá màu sẫm thường có chứa nhiều vitamin C – dưỡng chất thiết yếu giúp hình thành và duy trì collagen, quy định cấu trúc của da và tóc. Ngoài ra, nó cũng cung cấp một lượng sắt cần thiết cho cơ thể, giúp ngăn ngừa thiếu sắt – nguyên nhân chính gây rụng tóc.
8. Rau cải bó xôi có tác dụng gì? Tăng cường thị lực, ngăn ngừa các bệnh về mắt
Cải bó xôi là nguồn cung cấp beta carotene, lutein và xanthene, tất cả đều là chất có lợi cho thị lực. Ăn cải nấu chín sẽ bổ sung beta carotene cho mắt, giúp ngăn ngừa bệnh thiếu vitamin A, ngứa mắt, loét mắt và khô mắt. Đồng thời, nó cũng có tác dụng giúp bạn chống viêm mắt, giảm bọng mắt hoặc kích ứng mắt.
Bên cạnh đó, loại thực phẩm này cũng góp phần giúp phòng tránh các bệnh nguy hiểm hơn về mắt như thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp và đục thủy tinh thể.
Thoái hóa điểm vàng do tuổi tác sẽ dẫn đến mù lòa. Nguyên nhân của tình trạng này là do sự thoái hóa của lutein và xanthene ở một phần trung tâm của võng mạc. Theo nghiên cứu của phòng thí nghiệm Quốc gia Oak Ridge, bạn nên ăn cải bó xôi để có thể bổ sung cho cơ thể hai sắc tố quan trọng cho mắt. Điều này giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, làm giảm tác hại xấu của các gốc tự do gây bệnh, phòng tránh các bệnh đục thủy tinh thể, tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng.
10. Lợi ích cho hệ thần kinh
Bạn sẽ nạp được một số thành phần như kali, vitamin B9 và các chất chống oxy hóa khi ăn cải bó xôi thường xuyên. Theo chuyên ngành thần kinh học, cơ thể bị giảm vitamin B9 sẽ có biểu hiện triệu chứng của bệnh Alzheimer. Vì vậy, loại rau này là một thực phẩm rất tốt cho những người có nguy cơ cao bị suy nhược thần kinh hay khả năng nhận thức. Kali cũng là một phần không thể thiếu giúp não khỏe mạnh, hỗ trợ gia tăng lưu lượng máu lên não, giúp tăng nhận thức, sự tập trung và hoạt động thần kinh.
11. Cải bó xôi giúp phòng chống các bệnh tim mạch
Thành phần của rau bó xôi có chất C0-Q10 là chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc tăng cường cơ bắp, đặc biệt là cơ tim. Theo tạp chí Cardiovascular Nursing, C0-Q10 có thể được sử dụng để phòng tránh và điều trị cho bệnh nhân bị các bệnh tim mạch như tăng lipid máu, suy tim, cao huyết áp và bệnh mạch vành.
Rau cải chân vịt và một số loại rau khác có khả năng bảo vệ màng nhầy dạ dày, ngăn ngừa bệnh loét dạ dày. Hơn nữa, glycoglycerolipid trong loại cải này có thể tăng cường “sức mạnh” của thành tiêu hóa, ngăn ngừa bất kỳ triệu chứng viêm nào gây hại cho cơ thể.
Gợi ý cách kết hợp cải bó xôi trong bữa ăn hàng ngày
Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín cải bó xôi. Loại rau này cũng có nhiều hình thức bảo quản, gồm để tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Dưới đây là một số mẹo để kết hợp thêm loại rau này vào chế độ ăn uống hàng ngày:
Kết hợp cải với mì, súp và món hầm Cải xay nhỏ với ít dầu ô liu nguyên chất, nêm tiêu đen tươi và phô mai Parmesan tươi Ăn kèm với bánh sandwich hoặc bánh mì Ăn chung với lẩu hay xào thịt bò Thêm một ít rau bó xôi tươi vào trứng chiên hoặc trộn một ít với thức uống smoothie
Những lưu ý cần TRÁNH khi ăn cải bó xôi
Nếu bị mắc chứng đông máu và đang sử dụng các sản phẩm giúp làm loãng máu như Coumadin thì tốt nhất bạn nên hạn chế ăn loại rau này. Vitamin K có chứa trong loại rau này là một trong những nhân tố gây đông máu.
Ngoài ra, những người bị suy thận cũng nên tránh những thực phẩm có chứa nhiều kali. Chức năng thận suy yếu sẽ không thể đào thải lượng kali dư thừa ra khỏi máu. Điều này có thể dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm, thậm chí đe dọa đến tính mạng.
Hy vọng những thông tin vừa rồi đã giúp bạn hiểu hơn về thành phần dinh dưỡng và tác dụng của cải bó xôi. Hãy sử dụng thực phẩm này thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày để có được một cuộc sống khỏe mạnh và vui vẻ, bạn nhé!
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Nguồn tham khảo
Spinachs: health benefits, uses, precautions.
https://www.health.harvard.edu/heart-health/a-new-spin-for-spinach-a-scaffold-for-working-heart-cells
https://www.health.harvard.edu/heart-health/vegetable-of-the-month-leafy-greens
Why is spinach good for me?
https://www.cdc.gov/foodsafety/communication/leafy-greens.html
https://www.cdc.gov/healthyweight/healthy_eating/fruits_vegetables.html
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/recipes/spinach-dip-with-mushrooms/rcp-20049828
Lịch sử phiên bản
Phiên bản hiện tại
Tác giả: Thanh Hiền
Cập nhật bởi: thuphuong.nguyen
Bà bầu ăn cải bó xôi được không? Lợi ích và nguy cơ nào cần lưu ý?
Công dụng của cải bó xôi với trẻ: Những điều mẹ không ngờ tới
Quảng cáo
Bài viết này có hữu ích với bạn?
Quảng cáo
Quảng cáo
Quảng cáo
Loading
Hello Bacsi mong muốn trở thành nền tảng thông tin y khoa hàng đầu tại Việt Nam, giúp bạn đưa ra những quyết định đúng đắn liên quan về chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ bạn cải thiện chất lượng cuộc sống.Đăng ký ngay
Kết nối với chúng tôi
Chuyên đề sức khỏe
Kiểm tra sức khỏe
Tìm bệnh viện Cộng đồng
Cửa hàng
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Chính sách Quyền riêng tư
Chính sách Biên tập và Chỉnh sửa
Chính sách Quảng cáo và Tài trợ
Câu hỏi thường gặp
Tiêu chuẩn cộng đồng
Hello Health
Tự giới thiệu
Ban điều hành
Tuyển dụng
Quảng cáo
Liên hệ
Khám phá những trang khác thuộc tập đoàn Hello Health Group
Cải bó xôi là cải gì?
Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae. Những tên gọi khác như : rau chân vịt, rau pố xôi, bắp xôi, bó xôi,... đây là một loại thực vật họ Dền.
Hình ảnh cải bó xôi được miêu tả như sau: lá cây có kích cơ như chân vịt, có màu xanh đậm, cuống rau nhỏ. Rau cải bó xôi có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau.
Ngoài ứng dụng dụng dùng để chế biến nấu ăn, cải bó xôi còn có công dụng trong việc phòng và điều trị được rất nhiều bệnh. Để nói về nguồn gốc của cải bó xôi thì loại rau này có nguồn gốc từ Châu Á và các nước Tây Nam Á. Mới đây rau cải bó xôi được du nhập về Việt Nam và nhanh chóng chiếm ưu thế trong thị trường rau sạch, loại rau này được rất nhiều người ưa thích và tìm mua.
Giá trị dinh dưỡng có trong cải bó xôi
Thành phần dinh dưỡng trong cải bó sôi rất đa dạng và cải bó xôi là loại thực phẩm được các chuyên gia ding dưỡng khuyên dùng hàng ngày để tăng cường đề kháng, tăng cường sức khỏe. Dưới đây là các chất dinh dưỡng có trong cải bó xôi :
Sắt: giúp bổ máu Vitamin A: giúp sáng mắt và bổ mắt. Vitamin K và Canxi: giúp chắc xương và răngArotenoid và Vitamin C, E : các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa rất nhiều Vitamin D, Omega 3 và axit béo.
12 Công dụng của cải bó xôi
1. Cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng
Bên trên chúng tôi đã liệt kê một số chất dinh dưỡng của cải bó xôi. Cải bó xôi mang đến cho chúng ta rất nhiều dưỡng chất tốt. Cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho các mẹ bầu trong thời kì đầu mang thai, giai đoạn thiếu máu do vậy cần bổ sung hàm lượng sắt kịp thời tránh những ảnh hưởng xấu đến thai nhi. Để bổ sung sắt một cách tự nhiên thì bạn có thể bổ sung rau cải bó xôi vào bữa ăn mỗi ngày.
2. Chống viêm và ung thư (đặc biệt dành cho ung thư tuyến tiền liệt)
Hàm lượng flavonoid trong rau chân vịt khá cao, do vậy rau chân vịt đã mạng lại cho chúng tác cộng dụng chống lại các gốc tự do gây ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng trong rau chân vịt còn có tác dụng kháng viêm hiệu quả.
3. Hạn chế béo phì
Trong rau cải bó xôi có chứa rất nhiều khoáng chất, đặc biệt hàm lượng chất xơ rất lớn. Các chất này giúp cho cơ thể kiểm soát cân nặng cực kì hiệu quả. Các khoáng chất này giúp cơ thể cân bằng các loại axit béo, đường, tinh bột trong cơ thể.
4. Chắc khỏe xương, bảo vệ tốt cho hệ xương, đặc biệt giúp cải thiện chiều cao
Các dinh dưỡng như vitamin K, Canxi và Magie trong cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho hệ xương khớp, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao hiệu quả. Cải bó xôi là một trong những loại thực phẩm khuyên dùng để kích thích sự phát triển của xương. Ngoài ra, Vitamin C trong cải bó xôi còn có tác dụng ngăn ngừa bệnh chảy máu chân răng.
5. Tốt cho mắt và trị chứng quáng gà
Thông thường, người ta sử dụng nước ép cải bó xôi uống để cung cấp Carotenoid cho cơ thể. Carotenoid trong cải bó xôi có tác dụng rất tốt cho mắt , cụ thể như : trị chứng thoái hóa điểm vàng, quáng gà, đục thủy tinh thể. Sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi/ tuần để bảo vệ đôi mắt của mình nhé.
6. Phòng chống bệnh tiểu đường
Lượng Protein trong cải bó xôi có tác dụng chống lại kháng thể insulin và kiềm chế insulin hợp lý. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa Lipopyllysine, đây là một chất có tác dụng chống oxy hóa mỡ, việc này giúp cơ thể ngăn chặn bệnh tiểu đường tốt.
7. Phòng ngừa ung thư buồng trứng ở phụ nữ
Hai chất oxy hóa Luteolin và kaempferol có trong rau cải bó xôi. Hai hoạt chất này có tác dụng ngăn chặn các nguy cơ ung thư buồng trứng.
8. Bổ máu
Rau cải bó xôi có tác dụng bổ máu nhờ vào hàm lượng sắt dồi dào có sẵn trong rau cải bó xôi. Ngoài ra, trong cải bó xôi còn chứa hàm lượng lớn vitamin C, Vitamin C có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ Sắt tốt hơn. Từ đó giúp cơ thể bổ máu và lọc máu tốt.
9. Hỗ trợ điều trị cao huyết áp và tăng tiết dịch tiêu hóa
Cải bó xôi có tác dụng tăng tiết dịch nhầy và tăng tiết dịch tuyến tụy và tuyến mật. Nhờ vậy mà chúng có thể kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ niêm mạc đường ruột. Ngoài ra, tỏng cải bó xôi còn chứa rất nhiều protein và kali, hai chất này có tác dụng giúp lợi tiểu, giúp cơ thể đào thải tốt hơn và ngăn ngừa nguy cơ mắc chứng cao huyết áp.
10. Bảo vệ tim mạch
Trong cải bó xôi có chứa hàm lượng vitamin C và A rất cao, nhờ vậy mà chúng có thể bảo vệ được tim mạch, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh mạch vành, xơ vừa động mạch,...
11. Kháng viêm
Nước ép cải bó xôi có tác dụng kháng viêm hiệu quả. Nước ép cải bó xôi còn có tác dụng chữa bệnh loãng xương và bệnh viêm khớp. Mỗi tuần bạn nên sử dụng 2-3 ly nước ép cải bó xôi để cải thiện sức khỏe nhé.
12. Chữa táo bón, kiết lỵ, hỗ trọ cho hệ tiêu hóa.
Hàm lượng chất xơ có trong cải bó xôi có tác dụng hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Nước ép rau cải bó xôi cũng rất tốt cho tiêu hóa, giúp điều trị chứng táo bón và làm cho đường ruột sạch hơn.
Xem thêm: #20+ mẫu giấy dán tường phòng khách nhỏ đẹp nhất, top 50 giấy dán tường phòng khách nhỏ đẹp nhất
Tìm mua cải bó xôi để chữa bệnh
" Cải bó xôi bao nhiêu tiền 1 kg ?" Đây là câu hỏi luôn được đặt ra mỗi khi đi chợ mua rau cải bó xôi. Để đảm bảo an toàn sức khỏe, mọi người hãy đến với các siêu thị thực phẩm sạch để mua cải bó xôi nhé. Nếu bạn chưa biết địa chỉ bán cải bó xôi uy tín tại Hà Nội thì bạn có thể ghé qua Nông sản Dũng Hà nhé.
Nông sản Dũng Hà - chúng tôi tự hào là thương hiệu cung cấp thực phẩm sạch cho các nhà hàng, quán ăn lớn trên địa bàn Thành phố Hà Nội. Nông sản Dũng Hà - cửa hàng bán thực phẩm sạch uy tín tại Hà Nội