Cây củ từ
(Mô tả, hình ảnh cây củ từ, thu hái, chế biến, thành phần hoá học, tác dụng dược lý ....)
mô Tả:
-Bộ phận dùng: Củ - Rhizoma Dioscoreae Esculentae.
Nơi sống cùng thu hái:
Cây được trồng mọi nông thôn việt nam và những nước nhiệt đới khác lấy củ ăn. Bởi vì trồng trọt lâu đời mà tín đồ ta tạo ra những kiểu như không gai với không trồng bằng hạt nữa. Ta hay trồng 2 giống: giống có vỏ mỏng manh và dây khá đỏ, củ ăn ngon và giống bao gồm vỏ dày, dây trắng.
Bạn đang xem: Hình ảnh củ khoai từ
yếu tắc hóa học
- Củ từ đựng nước 70,5%, protid 14%, lipid 0,1%, glucid 26,1%, cellulose 1,1%, khoáng chất 0,6%. Củ đựng sapogenin.
công dụng dược lý
- dùng sống có tính năng giải độc (Củ trường đoản cú cũng có khả năng giải những loại dung dịch độc; giã sống ráng lấy nước uống thì nôn ra hết độc hại mà khỏi. )
Vị dung dịch củ từ
(Công dụng, liều dùng, quy kinh, tính vị...)
Tính vị
Công dụng:
Trị khô cổ họng, tiêu ứ đọng huyết
Dùng nấu ăn uống thì ngọt ngon, ko độc, bổ trường vị, dùng cố kỉnh lương thực, ngoài đói. Fan hư nhiệt ăn uống thì ngoài bệnh.
Thường cần sử dụng làm dung dịch tiêu độc, tiêu ứ huyết, trị ho, khô cổ họng
Còn cần sử dụng nấu nước uống trị tê thấp, những bệnh về thận, làm cho nước tiểu giỏi hơn, và dùng chữa phù.
Ở Ấn Độ, fan ta dùng củ từ mài ra đắp trị sưng tấy.
Liều dùng
Không rứa định
Ứng dụng lâm sàng của vị thuốc củ từ
Chữaviêm họng ho vị nhiệt
Củ trường đoản cú gọt vỏ 250 g, thịt con kê 25 g, thịt lợn nạc 100 g, xá xíu 75 g, nấm đông cô 25 g, măng non 100 g, bột nếp 500 g, bột mì 250 g, dầu mè 50 g, rượu 5 g, xì dầu 15 g, muối 15g, tiêu bột 0,5g, mặt đường 15 g. Chần măng cùng nấm vào nước sẽ sôi. Các loại giết thịt thái bé dại nhào tinh bột ướt. Xào những thịt, măng, nấm, gia vị. Củ từ luộc cho chín trộn những loại bột, đường, muối bột trộn nhào kỹ dàn bên trên mâm vẫn xoa mỡ, chia thành 20 phần làm áo bánh, rán vàng.
Giải nhiệt, tiêu đờm
Củ từ bỏ gọt vỏ nạo cho nhuyễn, đậu phụ cắt nhỏ chì, rán đá quý đều bằng dầu mè. Nấm rơm thái nhỏ, phi thơm kiệu (hoặc hành tỏi) rồi đến đậu phụ, mộc nhĩ rơm, tương muối hạt xào, chế nước vào hâm sôi cho củ từ bỏ vào thổi nấu chín bắc xuống cho rau ngổ, mùi hương tàu (thái nhỏ). Ăn lạnh với cơm.
Phòng chốngbệnh tim mạch
Khoai từ đựng nhiều protein niêm dịch, vi-ta-min và những nguyên tố vi lượng. Hầu hết chất này có tác dụng ngăn cản sự tích tụ của chất mập trong thành mạch máu, bớt thiểu nguy hại mắc bệnh dịch tim, bệnh huyết áp thấp, đồng thời còn hỗ trợ tinh thần an ổn.
Kiện tỳ, ích vị, cung ứng tiêu hóa
Amylase cùng polyphenol oxidase vào củ tự rất có lợi cho bao tử và quy trình tiêu hóa. Nhiều loại củ này còn giúp cơ thể tăng kĩ năng hấp thụ thức ăn, có tác dụng bổ tỳ vị. Fan bị đau dạ dày âm hư, ăn uống ít, chán ăn, rất có thể ăn thêm khoai từ bỏ luộc.
Tham khảo
một vài cách sử dụng khoai từ vào phòng chữa trị bệnh
Thức ăn kiêng cho những người tiểu đường, tăng huyết áp, mập phì. Không ăn uống nhiều một dịp gây bụng chướng khó tiêu.
Thức ăn cung cấp cho phòng chống nhiễm độc sắt kẽm kim loại nặng trong môi trường sống, môi trường thiên nhiên lao động gồm chất độc. Các thầy dung dịch Liên Xô (cũ) chuyển khoai từ bỏ vào chính sách ăn hằng ngày của người công nhân để kịp thời bảo đảm an toàn sức khỏe dài lâu của công nhân.
Thức ăn cho những người hay bị táo bị cắn dở bón, nặng nề ngủ, hâm hấp sốt độc nhất vô nhị là so với trẻ em, bạn già, trường hợp chưa cần được dùng dung dịch an thần, thuốc tẩy...
Giải các chất độc khỏi cơ thể. Giã khoai từ bỏ sống đem nước uống mang đến nôn.
Chống trầm cảm, bi quan, ngán nản, giỏi vọng. Nên nạp năng lượng khoai với tinh bột, chúng tạo điều kiện cho cơ thể sản sinh ra chất serotonin là chất tạo cho não phấn chấn, lạc quan.
Món ăn uống bài dung dịch chữa căn bệnh từ củ từ
Có nhiều cách thức nấu trong số sách dạy dỗ nấu ăn: luộc, xào, nấu bếp súp thịt, đun nấu canh, xôi, chè.
Để cần sử dụng khoai từ làm cho thức ăn bình yên hơn (không bị đầy) vẫn có kinh nghiệm nướng khoai từ (qua nhiệt chất nhựa của khoai bị phân hủy). Ăn không nhiều thì nướng chín, nếu cần sử dụng nấu những món thì nướng qua rồi mới nấu.
Cháo củ từ cung ứng chữa ung thư tử cung và cậu nhỏ (tài liệu Trung Quốc): buộc phải dùng cung cấp trong khám chữa ung thư bằng các liệu pháp truyền thống Tây y: củ tự 30g, tảo biển khơi 10g, gạo tẻ 100g. Thổi nấu củ từ với tảo hải dương với 1.500ml còn 1.000ml lọc mang nước cốt khiến cho gạo làm bếp cháo nhừ. Ăn nóng, ngày 2 lần. Có chức năng thanh sức nóng tán kết, kháng u nhọt, ung thư.
Bánh củ từ thịt gà: Có tính năng giải nhiệt tiêu đờm, ho sức nóng đờm đặc vàng, đau họng khát nước viêm phổi, hoàng đản (vàng da) xuất huyết: Củ từ đã gọt vỏ 250g, thịt kê 25g, thịt con heo nạc 100g, xá xíu 75g, nấm đông cô 25g, măng non 100g, bột nếp 500g, bột mì 250g, tinh bột 5g, dầu mè, mỡ bụng heo 50g, rượu 5g, xì dầu 15g, muối 15g, tiêu bột 0,5g, mặt đường 15g.
Cách làm: Chần măng với nấm vào nước đang sôi. Những loại giết thái nhỏ nhào tinh bột ướt. Xào những thịt, măng, nấm, gia vị. Củ từ nấu cho chín trộn các loại bột, đường, muối bột trộn nhào kỹ dàn trên mâm đang xoa mỡ, chia thành 20 phần làm áo bánh, rán vàng.
Canh củ từ: Có chức năng giải nhiệt, trừ đàm, tiêu tích, bớt béo. Củ từ gọt vỏ nạo cho nhuyễn, đậu phụ cắt bé chì, rán xoàn đều bởi dầu mè. Nấm rơm thái nhỏ, phi thơm kiệu (hoặc hành tỏi) rồi cho đậu phụ, nấm mèo rơm, tương muối xào, chế nước vào hâm sôi cho củ từ bỏ vào nấu nướng chín bắc xuống cho rau ngổ, mùi tàu (thái nhỏ). Ăn lạnh với cơm.
Với tính năng tác dụng đã biết, ta bắt buộc phát huy không chỉ có thế vai trò của khoai từ trong thực đơn hàng ngày. Như vậy, sức mạnh của chúng ta chắc chắn sẽ tiến hành dồi dào hơn.
Khoai từ bỏ là vị thuốc phái mạnh quý, được sử dụng rộng rãi vào YHCT. Củ từ bỏ có bán tại các chợ, siêu thị nhà hàng tại những địa phương.
Tag: cay cu tu, vi thuoc cu tu, cong dung cu tu, Hinh anh cay cu tu, Tac dung cu tu, Thuoc phái nam
Có một nhiều loại khoai dân gian với vị ngọt nhẵn, nhiều bột, thơm bùi, trông khá giống củ mài (vị thuốc bồi dưỡng cơ thể) và được điện thoại tư vấn một cách thương cảm như “quả trứng của đất” (thổ noãn).
Bạn sẽ đoán ra là khoai gì chưa? Vâng, chính là khoai từ, hay có cách gọi khác là củ từ, củ lỗ, thổ vu, thổ noãn…, một các loại khoai rất không còn xa lạ trong những bữa ăn hàng ngày. Mặc dù nhiên, bên cạnh giá trị dinh dưỡng, củ khoai từ còn có tính năng và tiềm năng làm thuốc.
Đặc điểm
Khoai trường đoản cú (tên khoa học: Dioscorea esculenta, chúng ta Củ nâu: Dioscoreaceae) (1) là loại dây leo bởi thân quấn phổ biến ở miền Nam. Lá khoai từ tất cả cuống hơi dài, phiến lá hình trái tim với kéo nhọn sinh hoạt đuôi thành đuôi lá, những gân lá đối xứng qua gân chính. Cả thân dây và lá đều phải có màu xanh, leo chi chít thành giàn bụi.
Củ khoai tự tròn và dài không phần đa nhau với có khá nhiều rễ nhỏ quanh vỏ, mặc dù nhiên, những gân vỏ của củ nằm xuôi ngang nên rất dễ tách bóc vỏ theo dạng khoanh tròn (như cách tách vỏ khoai mì). Vỏ củ màu nâu vàng, giết củ white color hoặc tương đối vàng, giòn, có nhiều nhớt, những bột, khi nấu nướng chín thì giòn hoặc tương đối bở.
Trong độ ẩm thực, củ từ hay được dùng bằng cách nấu canh, luộc hoặc nướng (có thêm hành vẫn càng thơm ngon, củ trường đoản cú già thì rất nhiều bột hơn).
Công dụng của củ khoai từ nhìn từ y học tập cổ truyền
Củ khoai từ tất cả vị ngọt, tính hàn, hơi độc (nếu dùng sống). Khi sử dụng chín, củ khoai từ gồm vị ngọt, thơm ngon, không độc, có công dụng bồi bổ tràng vị và có thể dùng thế lương thực vào đời sống từng ngày (2).
Bên cạnh đó, củ từ cũng rất được dùng điều trị một số bệnh như:
Giải độc: mang củ trường đoản cú còn sống, bóc tách vỏ, rửa sạch sẽ rồi băm nhuyễn vắt đem nước uống sẽ khiến cho nôn ra hết các chất độc (2).Ho nhiệt, khô họng: Ăn khoai từ nấu nướng chín (luộc, nấu ăn canh) (2).Hai chức năng này của khoai từ cũng khá được nhấn táo tợn trong công trình y văn Hải thượng y tông chổ chính giữa lĩnh của Lê Hữu Trác:
“Thổ Noãn vốn tên thực củ Từ
Ngọt cay tính lạnh mà lại hơi độc
Giải các thứ độc, vấp ngã vị trường
Ho nhiệt, họng khô bắt buộc dùng gấp” (3)
Củ khoai từ nhìn từ y học hiện tại đại
Theo y học hiện đại, củ khoai từ có chứa một số trong những hợp hóa học giúp ổn định miễn dịch, phòng chống rối loạn mỡ máu, tè đường, mập mạp và ung thư (4). Ngoại trừ ra, nhiều công dụng nghiên cứu vớt còn ghi dấn khoai từ có các hoạt tính và áp dụng như:
Lưu ý
Không đề xuất lạm dụng khoai từ. Bên cạnh đó, không nên ăn khoai tự sống vày dễ bị ói mửa và ăn hại cho hệ tiêu hóa.
Xem thêm: Thời trang trẻ em ninh khương ra mắt thương hiệu quần áo trẻ em sun & moon
Nguồn tham khảo
Nhiều tác giả, Chữa căn bệnh bằng cây xanh quanh nhà, Nxb văn hóa truyền thống dân tộc, 2002, trang 71.Lê Hữu Trác, Hải thượng y tông trọng tâm lĩnh, tập 3,4, NXB Y học, Hà Nội, 2014, trang 517.