Nhục đậu khấu/nutmeg là một trong loại gia vị thịnh hành của Ấn Độ, hay còn mang tên gọi không giống là badi elaichi hoặc kali elaichi/ black elaichi, được sử dụng nhiều trong vô số nhiều món ăn đặc trưng của ẩm thực.
Bạn đang xem: Hạt nhục đậu khấu mua ở đâu
Black Cardamom (nhục đậu khấu) có hương thơm thơm cay nồng với mùi hương cam quýt và bạch đàn. Quả 1-1 độc, cuống ngắn, phân tử nhục đậu khấu hình trứng có áo cùng nhân hạt màu trắng.
Có hai một số loại cardamom được sử dụng trong các công thức nấu nạp năng lượng đó là loại blue color lá cây và màu đen. Loại màu xanh da trời phổ vươn lên là hơn vì có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào. Cardamom greed color có thể đem trộn lẫn hoàn toàn để triển khai gia vị các thành phần hỗn hợp hoặc làm cho đồ tráng miệng.
Tuy nhiên, khi thực hiện chúng trong món ngọt hoặc trang bị tráng miệng, bạn cần bóc tách vỏ và nhẹ nhàng tiêu diệt các hạt màu trước lúc sử dụng. Nhiều loại cardamom màu black có hương vị mạnh hơn cùng khi dùng, chúng ta nên tách hoàn toàn phần vỏ trước khi cho vào món nạp năng lượng vì phần vỏ này rất cay.
Nhục đậu khấu - đen cardamon
Thảo quả đen cũng chia ra hai nhiều loại là amomum subulatum với amomum tsao-ko. Nhiều loại được áp dụng trong ẩm thực ăn uống Ấn Độ là amomum subulatum, nhỏ dại hơn phiên bản amomum tsao-ko, nhiều loại thảo quả đen được áp dụng trong nấu nạp năng lượng của Trung Quốc.
Càng sinh hoạt dạng thô, hương vị của cardamom càng mạnh. Bột cardamom bám mùi vị nhẹ nhàng hơn, được nghiền từ lớp vỏ và hạt của loại quả này. Cardamom dạng bột rất thịnh hành trong các loại bánh quy, bánh mỳ ngọt châu Âu.
Xem thêm: 5 điều cần biết khi treo tranh thêu chữ thập con rồng vàng chúc phúc
Ngoài ra, loại các gia vị này còn được dùng để chế thay đổi trà sữa chai. Người Ấn Độ khôn xiết thích cần sử dụng cardamom để nấu những món cà ri. Ẩm thực Bắc Âu quan trọng chuộng cardamom cho những món nướng. Người trung quốc hay ướp thịt trước lợn vào nồi chứa cardamom với đinh hương rồi kẹp với bánh mì để ăn.