sợi mì xoàn ươm, giòn rụm cùng nước sốt mặn mà từ rau củ và thủy sản tạo đề xuất một nét đặc thù cho món mì xào giòn. Thuộc xem bí quyết làm mì xào giòn ngon như nhà hàng quán ăn nào!
Mì xào | mi xao | cach lam mày xao
Mì xào giòn là món ăn của fan Hoa, tuy nhiên khi du nhập vào vn đã lập cập trở thành món ăn không còn xa lạ của bạn Việt đặc biệt tại vùng đất Sài Gòn. Từ sợi mì nhỏ tuổi và tất cả màu vàng, người việt nam đã sản xuất ra các món ăn cuốn hút như: mì xào chay, hủ tiếu mì, mì vịt tiềm, mì xào giòn...
Bạn đang xem: Cách làm mì xào giòn ngon
Thành phần nguyên vật liệu mì xào (2 người)
Mì 4 vắtTôm tươi 200 Gr
Thịt thăn heo 100 Gr
Tim 100 Gr (Hoặc Cật)Mực 1 nhỏ (Loại lớn)Hành tây 1 Củ
Cải thìa 1 Bó (Hoặc cải ngọt)Súp lơ một nửa Cây
Cà rốt 1 Củ
Cà chua 2 Trái
Dầu ăn 2 thìa canh
Dầu hào 1 thìa cà phê
Dầu mè một nửa Muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 50% Muỗng cà phê
Tiêu 1/3 muỗng cà phê
Nước dùng gà 50% Chén
Bột năng 2 muỗng canh
Cách làm cho mì xào
Súp lơ rửa sạch, bóc tách nhỏ, chần qua nước sôi. Hành tây, quả cà chua rửa sạnh vấp ngã múi cau. Cải ngọt, phải tây cọ sạch, cắt khúc ngắn vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, thái theo từng lát mỏng.Cuối cùng đổ hỗn hợp vừa xào này lên trên rứa mì đã cừu giòn, rắc thêm ít tiêu, tô điểm với vài cọng ngò. Và thưởng thức ngay.Trình bày và thưởng thức mì xào
Xếp phần cải ngồng xung quanh mép dĩa tiếp nối trút phần cà rốt hành tây nấm thịt tôm mực lên trên cố kỉnh mì giòn.Rắc một ít tiêu xay lên trên.Bày ra bàn cùng chén nước tương.Bí quyết để chiên mì giòn
Mì giòn thì đề xuất dùng mì tươi hoặc mì ngâm nướcMì ngâm nước cho mềm đi rồi dùng tay rũ cọng mì mang lại tơi ra, để ráo.Đun sôi dầu thật nóng và cho mì vào chiên. Nhớ là phải rán mì chìm trong dầu và đợi dầu sôi new thả mì vào còn nếu như không mì chiên sẽ ảnh hưởng chai.Chiên cho tới khi mì quà thì vớt ra rổ, lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu
Mẹo vặt
Mì giòn thì yêu cầu dùng mì tươi hoặc mì dìm nướcMì dìm nước cho mềm rồi cần sử dụng tay rũ cọng mì đến tơi ra, nhằm ráo.Đun sôi dầu thật nóng và cho mì vào chiên. Nhớ rằng phải rán mì chìm ngập trong dầu và ngóng dầu sôi mới thả mì vào còn nếu không mì chiên sẽ ảnh hưởng chai.Chiên cho tới khi mì vàng thì vớt ra rổ, lót giấy thấm dầu để hút bớt dầu
CÁC BÀI VIẾT HỮU ÍCH:Các bạn có thể tìm hiểu thêm nhiều tin tức hơn bằng các liên kết sau
Nguyên liệu
Mì 4 vắtTôm tươi 200 Gr
Thịt thăn heo 100 Gr
Tim 100 Gr (Hoặc Cật)Mực 1 bé (Loại lớn)Hành tây 1 Củ
Cải thìa 1 Bó (Hoặc cải ngọt)Súp lơ một nửa Cây
Cà rốt 1 Củ
Cà chua 2 Trái
Dầu nạp năng lượng 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng cà phê
Dầu mè 50% Muỗng cà phê
Nước tương 1 thìa cà phê
Hạt nêm một nửa Muỗng cà phê
Tiêu 1/3 thìa cà phê
Nước dùng gà một nửa Chén
Bột năng 2 muỗng canh
Sự phối hợp giữa các loại rau xanh củ, hải sản, thịt trườn với đầy đủ cọng mì quà ươm, giòn tan đã tạo nên món mì xào giòn thơm ngon và gây thích thú vô cùng. Đĩa mì xào giòn rét hổi, color hài hòa khi thưởng thức thì cảm nhận được sự giòn rụm của sợi mì, vị đậm chất từ nước sốt và cái tươi ngọt của những vật liệu kèm theo đã chinh phục được biết bao thực khách. Vậy cho nên học cách làm cho mì xào giòn để biết làm và làm ngon như kế bên tiệm sẽ tương đối cần thiết.
Nguyên liệu làm mì xào giòn
Mì trứng tua nhỏ: 300gTôm: 300g
Thịt bò: 200g
Cải thìa: 200g
Nấm đông cô: 100g
Cà chua: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Bông cải: 1 bắp
Bột năng: 2 muỗng cà phê
Ngò rí, ớt, tỏi
Dầu hào, dầu mè, nước tương
Gia vị
Cách làm mì xào giòn
Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch, tách bóc vỏ, lấy chỉ sườn lưng tôm quăng quật đi.Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng.Cải thìa cắt gốc, cọ sạch, để ráo. Bông cải tách nhỏ, rửa sạch.Nấm đông cô rửa sạch, ngâm mượt rồi cắt quăng quật chân nấm.Cà rốt gọt vỏ, rửa không bẩn rồi thái miếng mỏng.Cà chua rửa sạch, cắt múi câu nhỏ.Ngò rí rửa sạch, giảm nhỏ. Ớt cọ sạch, cắt lát mỏng mảnh để trang trí.Cho 2 muỗng cafe bột năng vào bát, thêm 2 muỗng coffe nước giá buốt vào hòa tan.Chế biến
– Bắc một nồi nước, thêm tí muối lên nhà bếp nấu sôi rồi mang lại lần lượt rau xanh cải ngọt, bông cải vào trụng sơ rồi vớt ra nhằm ráo.
– cần sử dụng tay rũ rũ mang đến mì trứng tơi ra. Bắc chảo dầu lên nhà bếp đun thật nóng, đến mì vào rán ngập dầu nhằm mì xoàn rồi vớt ra rổ nhôm mang lại ráo dầu.
– cho ít dầu ăn sâu vào chảo, thêm tỏi xay nhuyễn phi thơm rồi mang đến tôm và thịt bò vào xào cấp tốc tay cho tôm làm thịt săn lại, thêm tí hạt nêm, thìa dầu hào đảo đều rồi đã cho ra đĩa.
– cho tiếp tục dầu vào chảo nhằm nóng, phi thơm tỏi băm, mang lại cà rốt, nấm mèo đông cô vào xào cấp tốc tay cùng với lửa khủng rồi thêm cà chua, cải thìa, bông cải, số lượng nước tương, dầu hào với hạt nêm vào đảo đều. Sau đó, bỏ thịt theo lớp bò cùng tôm vào hòn đảo cùng, sau đó cho chén bột năng hòa tan vào, nêm vừa ăn, tắt bếp rồi thêm tí dầu mè, phân tử tiêu cho thơm.
– lúc ăn, mang đến mì trứng đã rán giòn lên đĩa, cho rau củ, tôm, thịt bò lên trên, rắc thêm ngò rí, bỏ thêm vài lát ớt cắt mỏng tanh rồi thưởng thức.
Xem thêm: Mua online máy hút bụi cầm tay philips, máy hút bụi cầm tay philips fc6168 chính hãng
Món mì xào giòn đã chinh phục biết bao thực khách
Mì chiên giòn kết hợp với các loại rau củ, tôm thịt tươi ngọt, đậm đà đang là món ăn lôi cuốn đối với bất kể ai. Chúc anh chị ngon miệng.