Cá cơm khô là nguyên liệu chế biến giúp gia tăng hương vị nhiều món ăn hấp dẫn từ món ăn chính đến các món ăn vặt của giới trẻ. Khám phá ngay 7 công thức chế biến các món ngon từ cá cơm khô cùng Vin
ID và vào bếp trổ tài cho cả gia đình ngay nào!
1. Công thức biến tấu nhiều món ngon từ cá cơm khô
1.1. Cá cơm khô cháy tỏi
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá cơm khô mua về, ngâm trong nước lọc khoảng 8 – 10 phút rồi rửa sạch lại với nước và để ráo.Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.Bạn đang xem: Cách chế biến món cá cơm khô
Bước 2: Pha mắm tỏi
Pha sốt mắm tỏi vào 1 cái chén gồm: 1 muỗng canh đường Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng canh nước mắmKhuấy đều hoàn toàn cho đường tan hết.
Bước 3: Chiên cá cơm với mắm tỏi ớt bột
Bắc chảo lên bếp, đổ vào 100ml dầu ăn đun sôi, cho cá cơm khô vào chiên trên lửa nhỏ đến khi vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.Tiếp tục cho vào chảo 50ml dầu ăn, đun sôi thì cho 1/2 muỗng canh ớt bột vào cùng cá cơm khô vào đảo đều.Cho mắm tỏi vào đảo đều đến khi phần nước mắm tỏi thấm đều hết cá thì tắt bếp và vớt ra thưởng thức.
Thành phẩm món cá cơm khô chiên tỏi ớt giòn rụm với màu sắc bắt mắt, dậy mùi thơm của nước mắm và tỏi. Vị mặn ngọt hòa quyện với vị cay cay của ớt bột, rắc thêm chút vừng trắng ngon hết sảy bạn nhé.
1.2. Cá cơm khô nấu canh
Nguyên liệu chế biến:
Gia vị thông dụng: bột canh, hạt nêm, dầu ăn
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và nguyên liệu khác
Cá cơm mua về rửa sạch với nước muối, bỏ phần đầu cá.Loại bỏ phần gốc đậu bắp, bạc hà lột vỏ, cắt lát xéo.Bỏ cuống cà chua, rửa sạch với nước rồi dùng dao bổ múi cau.Rửa sạch giá đỗ, rau ngò gai, ớt cắt thành khúc nhỏ.Bóc vỏ hành tím và thái lát mỏng.Bước 2: Xào cà chua & nấu canh
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, cho cà chua vào xào chín tới rồi cho cá cơm vào xào sơ cùng.Nêm nếm cùng 1 thìa nhỏ ớt bột, đổ thêm 1 lít nước nước vào đun sôi sôi.Cho cà chua và khế vào đun thêm 3 – 5 phút, nêm nếm lại gia vị vừa khẩu vị.Thêm giá đỗ, bạc hà và rau thơm vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh cá cơm khô nóng hổi có vị chua chua của khế và cà chua vừa thơm mùi bạc hà cực lạ miệng. Bát canh nóng hổi ăn kèm cơm ngon tuyệt, nhất là trong tiết trời se lạnh.
1.3. Gỏi cá cơm khô
Nguyên liệu chế biến:
Rau thơm, rau răm, rau mùiỚt sừng
Dưa leo
Tỏi, hành khô
Đậu phộng
Gia vị: nước mắm, đường, tiêu, dầu ăn.
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài xanh mua về, rửa sạch, để nguyên vỏ và thái sợi vừa ăn.Cá cơm khô mua về, sàng vụn cá qua rổ khi chiên sẽ giòn và không bị cháy. Ngâm cá với nước ấm trong khoảng 20 phút, rồi vớt ra cho ráo nước.Lưu ý: Nên chọn mua cá cơm khô nhỏ để dễ dàng chế biến, cá cơm loại to không cần tách đầu và xương cá.
Bóc vỏ hành khô, tỏi và băm nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đến khi sôi thì cho hành khô vào chiên vàng giòn, vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.Rửa sạch, bỏ cuống ớt sừng rồi băm nhuyễn. Chọn một quả để tỉa hoa trang trí.Đậu phộng rang đều, tách vỏ kỹ càng rồi giã nhỏ.Rau răm, rau thơm, rau mùi nhặt lá, rửa sạch. Dùng dao cắt khúc nhỏ, dưa leo thái lát mỏng.Bước 2: Thực hiện
Bắc chảo lên bếp, đun dầu sôi rồi phi thơm tỏi và cho cá cơm vào chiên vàng ở lửa liu riu.Nêm nếm vào cùng 1 thìa đường, 1 ít bột ngọt, đảo đều cho thấm gia vị.Vớt ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu để hạn chế dầu mỡ, nhanh ngấy.Lưu ý: Không nên cho muối hay nước mắm quá nhiều vào cá bởi hương vị cá cơm có sẵn vị mặn đặc trưng.
Bước 3: Làm nước chấm trộn gỏi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường đun ở lửa nhỏ đến khi đường tan hết.Đổ hỗn hợp ra 1 cái chén, để nguội hoàn toàn rồi cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào nước mắm và trộn đều là được.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho các nguyên liệu sau vào 1 cái tô: Xoài xanh băm nhỏ Cá cơm khô chiên giòn Các loại rau thơm Đậu phộng giã nhỏ Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Để trong 10 phút cho món gỏi cá cơm ngấm đều gia vị.Thành phẩm món gỏi cá cơm khô ngấm gia vị chua ngọt, ăn kèm các loại rau chống ngán cực ngon. Đây vừa có thể là món chính vừa là món nhậu, món ăn chơi xế chiều cho cả gia đình.
1.4. Cá cơm khô rim thịt
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá cơm khô và thịt
Cá cơm khô mua về, ngâm với nước ấm trong 20 – 30 phút, vớt ra xả lại với nước. Cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn nếu cần thiết.Thịt heo rửa sạch, để ráo nước và cắt miếng vừa ăn.Bỏ phần gốc hành lá, nhặt sạch lá héo và cắt thành khúc nhỏ.Bước 2: Thắng tóp mỡ
Bắc chảo lên bếp, cho thịt heo đã sơ chế vào, xào nhanh trên lửa vừa.Khi thịt heo hơi xém và bắt đầu ra phần mỡ thì vặn lửa nhỏ cho đến khi thịt heo vàng giòn thành tóp mỡ thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3: Chiên cá
Phần mỡ từ tóp mỡ vừa chảy ra, cho cá cơm khô đã sơ chế vào chiên cùng với lửa vừa.Đảo đều tay để cá cơm khô không bị cháy, chiên vàng đều cả 2 mặt cá thì vớt ra cho ráo dầu.Lưu ý: Cá cơm khô rất nhanh cháy, bởi vậy bạn chỉ nên chiên lửa vừa để tránh cá bị khét.
Bước 4: Làm sốt rim cá
Cho vào chén các nguyên liệu sau: 6 muỗng canh nước mắm 4 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước 1 muỗng cà phê tiêu xay 1/2 muỗng cà phê ớt bột 1 muỗng canh ớt sa tếKhuấy đều cho sốt hòa tan hoàn toàn.Bước 5: Rim cá và thịt
Bắc chảo lên bếp, đun dầu ăn sôi rồi cho các nguyên liệu sau vào phi thơm: 1 muỗng canh tỏi băm1 muỗng canh hành tím băm 1 muỗng cà phê ớt băm
Tiếp theo cho tóp mỡ vào đảo nhanh trong 2 phút và cá cơm khô đã chiên vào. Xào đều tay khoảng 1 phút rồi cho hết phần sốt rim cá vào. Đun đến khi sốt rim hơi cô lại sền sệt là được.Rắc hành lá vào, vớt ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.
Nếu bạn đã quá chán món thịt rim thông thường, hãy thử ngay món cá cơm khô rim thịt mặn mặn ngọt ngọt cực hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn hấp dẫn ăn kèm cơm nóng cực đưa cơm cho cả nhà đây nhé!
1.5. Cá cơm khô tẩm mè gừng
Nguyên liệu chế biến:
Công thức chế biến:
Bước 1: Chiên cá cơm khô
Cá cơm khô ngâm với nước lạnh trong khoảng 10 – 15 phút để rửa sạch bụi bẩn, vớt ra để ráo nước hoàn toàn.
Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu, chờ đến khi sôi cho cá cơm vào chiên vàng trong khoảng 3 – 5 phút.
Lưu ý: Bạn nên để lửa nhỏ khi chiên cá và đảo đều thường xuyên vì cá cơm khô rất nhanh cháy và bị khét nếu để quá lửa.
Bước 2: Giã gừng lấy nước cốt
Nạo vỏ gừng, rửa sạch. Dùng dao cắt thành từng khoanh nhỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.Hòa phần gừng vừa giã với 150ml nước sôi để nguội, lọc nước cốt qua 1 cái rây và bỏ phần xác.Bước 3: Xào cá khô
Bắc chảo lên bếp, đổ nước gừng và cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường rồi cho cá cơm vào.Đảo đều đến khi nước gừng cạn lại, rút vào trong cá cơm thì tắt bếp, bỏ ra 1 cái tô.Bước 4: Tẩm mè và sấy
Đổ 200gr mè rang vào tô cá cơm chiên, trộn đều phần mè phủ đều cá cơm.Trải toàn bộ phần cá cơm đã tẩm mè ra 1 cái khay nướng, dàn đều 1 lớp mỏng.Sấy với lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 50 – 60 phút thì cá cơm sẽ khô giòn rụm. Nếu không có lò nướng, bạn có thể sấy cá cơm trên chảo ở lửa nhỏ đến khi nước bốc hơi hết là được.
Cá cơm giòn rụm, thơm lừng, béo ngậy của mè rang và thấm đẫm gia vị. Đây là món ăn vặt buổi xế chiều cực ngon lành, vừa là món ăn kèm với cơm cực lạ miệng.
Lưu ý: Cá cơm phải đảm bảo được sấy khô hoàn toàn thì mới bảo quản được lâu. Sau khi ăn xong, bạn có thể cho vào hũ kín, đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15 ngày.
1.6. Cá cơm khô xào dứa
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm
Cá cơm khô rửa sạch bụi bẩn, loại bỏ phần đầu rồi ngâm với nước lạnh trong khoảng 30 phút để cá cơm nở ra. Rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo.Bắc chảo lên bếp, đổ 200ml dầu vào đun sôi. Cho cá cơm vào và chiên vàng ngập dầu trong khoảng 5 phút rồi vớt ra cho ráo dầu.Dứa mua về, gọt vỏ và cắt mắt, rửa sơ với nước rồi cắt thành thúc vừa ăn.Bước 2: Xào cá cơm
Bắc chảo lên bếp, đổ 20ml dầu ăn đun sôi rồi cho 1 muỗng cà phê tỏi băm vào phi thơm.Tiếp tục cho cá vào xào trong 2 phút và thêm dứa vào xào đều trong 2 – 3 phút.Nêm nếm cùng 2 muỗng cà phê nước mắm, đảo đều cho thấm đều gia vị.Cuối cùng, cho ớt cắt sợi và hành lá cắt khúc vào, nêm nếm lại rồi tắt bếp.
Thành phẩm đĩa cá cơm xào dứa đẹp có màu vàng bắt mắt, thơm nồng mùi tỏi và hành lá. Cá cơm giòn rụm, vị mặn mặn, ngọt ngọt, cay cay quyện cùng dứa thơm lừng. Ăn kèm cơm nóng thì chắc chắn sẽ hao cơm lắm đấy.
1.7. Xôi cá cơm
Nguyên liệu chế biến:
Cách thức chế biến:
Bước 1: Sơ chế và chiên cá cơm khô
Ngâm cá cơm khô với nước lọc trong 15 phút để cá nở ra. Loại bỏ cát và bụi bẩn bám quanh.Dùng rây lọc vớt cá khô ra để ráo nước.Bắc chảo lên bếp, đổ 3 muỗng canh dầu ăn vào đun sôi, cho cá cơm khô vào chiên vàng trong khoảng 3 – 5 phút. Vớt ra đĩa cho ráo dầu.Lưu ý: Nên chiên cá cơm khô ở lửa nhỏ và đảo đều liên tục tránh cho cá cơm bị cháy và nhanh khét.
Bước 2: Rim cá cơm
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn đun sôi rồi cho tỏi băm và ớt nguyên trái vào phi thơm.Nêm nếm cùng các nguyên liệu sau rồi đảo đều cho thấm gia vị: 3 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh đường 3 muỗng canh nước lọc 1 muỗng canh hạt nêm Đổ phần cá cơm khô chiên vào, đảo đều rồi cho 3 muỗng canh nước lọc vào rim đến khi gần cạn nước khoảng 5 phút ở lửa liu riu.Bươc 3: Đồ xôi
Gạo nếp rửa sơ với nước sạch rồi ngâm qua đêm cùng 1 chút muối.Sau khi ngâm, cho gạo nếp dàn đều vào xửng hấp. Dùng muỗng nhấn vào nếp để tạo lỗ thoát hơi sẽ giúp xôi chín đều.Đậy nắp vung lại và hấp xôi trong 25 phút. Thêm chút dầu ăn cùng gạo nếp cho xôi bóng đẹp và hấp dẫn hơn.Bước 4: Chế biến hành phi và mỡ hành
Bắc chảo lên bếp, cho 200gr hành tím thái lát vào chiên vàng 2 mặt ở lửa nhỏ rồi vớt ra cho ráo dầu. Đem phơi nắng khoảng 2 tiếng.Cho 100ml dầu ăn vào chảo, chờ dầu sôi cho hành tím vào, đảo đều đến khi hành tím chuyển sang vàng cánh gián khoảng 5 – 10 phút thì tắt bếp.
Thái nhỏ 5 nhánh hành lá cho vào chén cùng với các nguyên liệu dưới đây để chế biến mỡ hành:1/2 muỗng cà phê muối 1/2 muỗng cà phê đường Đun sôi 3 muỗng canh dầu ăn ở chảo nóng rồi đổ vào chén hành và đảo đều là có chén mỡ hành hấp dẫn.
Bước 5: Hoàn thành món ăn
Cho xôi lên dĩa, rưới lên 1 lớp mỡ hành, 1 ít hành phi, thêm cá cơm chiên lên trên là đã có thể chiêu đãi cả nhà rồi. Khi ăn, bạn cho nước sốt cá cơm rim vào xôi để tăng thêm hương vị món ăn nhé!
Thành phẩm bát xôi cá cơm ngậy béo mỡ hành, dậy mùi cá cơm khô mặn mặn ngọt ngọt. Rưới thêm chút sốt cá cơm khô cùng hành phi, tỏi băm beo béo càng làm món ăn thêm ngon miệng.
2. Cách bảo quản cá cơm khô giòn ngon
Để đảm bảo chất lượng của cá cơm khô giòn ngon nhất, bạn cần biết rõ cách bảo quản đúng cách. Dưới đây là 1 số mẹo để giữ cá cơm khô luôn giòn rụm, giữ mùi lâu:
Bảo quản cá cơm khô ngon nhất trong ngăn đá tủ lạnh có thể sử dụng đến 6 tháng. Sử dụng túi hút chân không có thể bảo quản cá cơm khô lên tới 12 tháng.Cá cơm khô mua về, sau mỗi lần chế biến cần bọc kín miệng túi hoàn toàn hoặc đựng trong túi hút chân không để cá không bị mất nước, giữ được độ dai ngon như ban đầu.Lấy cá cơm khô trong ngăn đá tủ lạnh ra không cần rã đông và có thể chế biến nhiều cách thức khác nhau như chiên, nướng, kho…Bạn có thể chia từng phần cá cơm vào từng túi giấy hoặc giấy báo. Cho vào túi nilon, buộc chặt rồi bảo quản vào tủ đông vừa hút ẩm tốt vừa không bị bay mùi khó chịu ra tủ lạnh.
Cá cơm khô vốn là loại nguyên liệu quen thuộc trong những bữa cơm của người Việt. Trong thời tiết se lạnh, được thưởng thức món cá cơm khô đậm đà hương vị của biển với nhiều công thức chế biến thì còn gì bằng. Mua cá cơm khô ngon, đảm bảo chất lượng qua Vin
ID để chế biến món ăn ngay nào!
Cá cơm khô là một trong những “nguyên liệu vàng” có thể cứu cánh trong những hôm mà nhà chưa thể đi chợ kịp, chỉ cần thủ sẵn nguyên liệu này trong tủ thì bạn có thể tùy thích chế biến những món ăn thú vị cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Hơn thế khô cá cơm còn chứa một lượng đạm vô cùng lớn tốt cho cơ thể. Vậy cá cơm khô làm món gì ngon? Sau đây Windy Food sẽ mách nhỏ bạn 7 món ngon từ cá cơm nhé!
Cách chế biến cá cơm khô
Cá cơm khô là loại cá biển, vốn dĩ thịt cá đã khá mặn, bên cạnh đó qua quá trình ướp cá khi phơi khô người dân thường ướp thêm muối.
Do vậy mà khi chế biến bạn nên rửa sạch cá và ngâm cá trong vòng 5 - 15 phút để giảm độ mặn của cá, chanh cũng có thể giúp đẩy nhanh quá trình đó. Sau cùng rửa lại với nước và để ráo rồi tiếp tục chế biến các món.
Bên cạnh đó bạn cũng nên chú ý đến cách bảo quản cá cơm khô để chúng giữ được lâu cũng như đảm bảo chất lượng khi sử dụng. Bạn có thể bỏ khô cá cơm vào túi nilon và để trong ngăn đông của tủ lạnh dùng dần trong 6 tháng.
Sơ chế cá cơm khô bằng cách ngâm từ 5-15 phút
Nếu không có tủ lạnh bạn chỉ cần phơi cá thật khô rồi bọc thêm nhiều lớp giấy báo bên ngoài, cho vào túi nilon bảo quản nơi khô ráo, cứ 1 tuần nên mang khô cá cơm ra phơi nắng 1 lần để tránh ẩm mốc.
Cá cơm khô làm món gì ngon?
Trong những lần lục tủ chỉ còn cá cơm khô và một vài nguyên liệu đơn giản nhưng bạn cần phải nấu một bữa cơm cho gia đình mình. Vậy với từng đấy nguyên liệu cùng với cá cơm khô làm món gì ngon bây giờ nhỉ?
Cá cơm khô rim thịt
Cá cơm khô rim thịt là một cách rim cá cơm khô ngon và khá cuốn miệng, nhiều người còn dùng món này để làm mồi nhắm trong các bữa nhậu. Món ăn lạ vị này càng thêm hấp dẫn trong những ngày đông se lạnh, cả nhà bạn sẽ vét sạch nồi cơm lúc nào không hay đấy. Hãy thử làm theo cách sau đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Thịt (có sử dụng phần mỡ)
+ Hành lá, hành củ, ớt
+ Cá cơm khô
+ Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, ớt bột,…
Cá cơm khô rim thịt
Cách chế biến:
+ Thịt bạn rửa qua và luộc sơ vứt nước, rửa sạch
+ Cá cơm khô ngâm trong 10-15 phút cho bớt vị mặn
+ Bạn rán qua thịt với một ít dầu sau đó vớt ra
+ Dùng phần mỡ vừa rồi chiên cá cơm đến khi khô rồi cho hành tím vào đảo cùng
+ Đợi hành vàng đều bạn cho thêm nêm gia vị mắm và đường vào đảo đều, tiếp đến cho thịt vào
+ Thêm 1 cup nhỏ nước sôi và rim nhỏ lửa
+ Đến khi can thì tắt bếp cho tiêu và hành lá vào rồi bày ra đĩa.
Cá cơm rim chua ngọt
Khô cá cơm tại Windy Food
Nếu đã có nguyên liệu chất lượng, hãy cùng Windy Food bắt tay vào thực hiện món cá cơm rim chua ngọt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá cơm khô ( 250 gam)
+ 1 quả chanh(dấm), 2 quả ớt, củ tỏi
+ Gia vị các loại: đường, nước mắm , mì chính, hạt tiêu xanh
Cách chế biến:
+ Rửa sạch và ngâm cá cơm khô trong nước từ 5-15 phút để trôi hết cát và giúp cá nhả bớt mặn. Khi cá đã nở mềm bạn rửa sạch và để ráo.
+ Tiến hành pha nước mắm chua ngọt: Pha 1,5 muỗng nước mắm, thêm nửa quả chanh, 1 quả ớt cắt nhỏ, nửa muỗng đường và khuấy đều cho đến khi đường tan hết
+ Đặt chảo lên bếp phi thơm hành tỏi, cho cá cơm khô vào đảo đều trong lửa to vừa. Khi cá dậy mùi thơm thì đổ bát nước mắm chua ngọt vừa pha lúc nãy vào đảo đều tay.
+ Rim cá dưới lửa nhỏ liu riu đến khi cạn, tắt bếp và dọn ra dĩa, thêm tiêu và trang trí để thưởng thức
Như vậy là Windy Food đã hướng dẫn bạn cách làm món cá cơm rim chua ngọt, món ăn này thực sự dễ làm mà nguyên liệu lại vô cùng dễ kiếm, bạn có thể ăn kèm dưa leo và xà lách để tăng lượng chất xơ nạp vào cơ thể.
Cá cơm khô rim tỏi ớt
Đây có vẻ là món ăn cực kì hấp dẫn cho trong những mâm cơm nhà mỗi buổi chiều về. Cá cơm vàng giòn cùng với vị mặn ngọt bắt miệng, thêm mùi thơm từ tỏi ớt đây là món ngon mà bạn có thể thử làm cho gia đình mình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá cơm khô: 250g
+ Dầu ăn, tỏi, ớt, hạt tiêu
+ Nước mắm, ớt bột, mì chính, đường.
Cá cơm khô rim tỏi ớt
Cách chế biến:
+ Tương tự với các món vừa rồi, cá cơm khô rửa sạch và ngâm trong 10-15 phút, sau đó để ráo.
+ Chiên qua cá cơm khô dưới lửa vừa đến khi chính vàng rồi vớt ra.
+ Cho dầu vào chảo phi thơm tỏi và ớt băm nguyễn. Ở bước này nếu bạn muốn làm món cá cơm khô cháy tỏi thì khi tỏi vàng hãy vớt tỏi ra bát để riêng.
+ Tiếp đến cho cá cơm vào đảo đều, nêm nếm gia vị nước mắm, đường sao cho vừa miệng.
+ Rim nhỏ lửa đến khi kẹo lại, cho thêm tiêu và dọn ra dĩa thưởng thức.
+ Thêm tỏi phi vàng sẽ thành món cá cơm khô cháy tỏi thơm ngon. Cách làm cá cơm khô rim mặn ngọt này mà nhậu thì phải nói là “nhức nách” các bạn nhỉ!
Ngoài ra, Nếu bạn muốn hương vị đặc biệt hơn có thể đặt mua khô cá cơm rim cay Windy Food, bạn chỉ cần mở nắp và thưởng thức thôi. Tham khảo: Cá cơm rim cay Windy Food. Chúng ta cùng tham khảo các làm món tiếp theo nào.
Cá cơm khô xào khế
Vừa rồi là 3 cách rim cá cơm khô ngon tuy nhiên để làm phong phú thêm bữa cơm trong gia đình sau đây Windy Food xin giới thiệu đến bạn cách làm món cá cơm khô xào khế, cùng làm thử nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Khô cá cơm: 300gam
+ Khế 3 trái, hành lá, ớt
+ Gừng băm nửa muỗng
+ Dầu ăn, đường, nước mắm
Cá cơm khô xào khế
Cách chế biến:
+ Sơ chế cá bằng cách ngâm cá vào nước để nhả bớt vị mặn trong 10-15 phút rồi rửa sạch để ráo
+ Đặt chảo lên bếp chiên cá ngập dầu trong khoảng 5 phút với lửa vừa rồi vớt ra đĩa.
+ Đặt chảo lên bếp rồi cho gừng vào phi thơm cùng chút dầu ăn, tiếp đến bạn cho cá vào đảo đều rồi nêm gia vị như sau: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và đảo đều.
+ Tiếp đến bạn cho khế cắt lát vào và tiếp tục đảo đều tay trong 3 phút
+ Cuối cùng bạn cho phần hành cắt nhỏ vào và dọn ra đĩa.
+ Cá cơm giòn cùng với vị chua ngọt của khế, chắc chắn sẽ dậy mùi khiến bạn không chịu nổi, hãy thử làm và feedback cho Windy Food biết cảm nhận của bạn với món ăn này nhé!
Xôi cá cơm
Có thể bạn chưa biết, cá cơm cũng có thể làm nguyên liệu để ăn cùng xôi ngon vô cùng. Tuy vậy món ngon này làm cũng khá mất thời gian nên bạn có thể cân nhắc.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
+ Cá cơm khô, gạo nếp,
+ Tỏi ớt, hành tím, hành lá
+ Dầu ăn và gia vị thông dụng.
Xôi cá cơm
Cách chế biến:
+ Sơ chế cá cơm khô bằng cách ngâm với nước trong 10-15 phút và để ráo. Bật bếp chiên cá cơm ngập dầu trong 3-5 phút sau đó vớt ra.
+ Rim cá cơm: Cho tỏi và ớt băm vào phi thơm, thêm 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh hạt nêm. Cho cá cơm chiên vào đảo đều đến khi thấm gia vị. Thêm 3 muỗng nước rim cho đến khi cạn nước.
+ Nấu xôi: Bạn dùng gạo nếp ngâm qua đêm, cho 1 ít muối và dầu ăn vào trộn đều, cho nếp dàn đều vào xửng hấp, đậy nắp và hấp xôi trong 25 phút.
+ Làm hành phi và mỡ hành để ăn kèm. Bạn cắt nhỏ hành củ và hành lá Phi hành củ chín vàng thì tắt bếp vớt ra, sau đó chế thêm dầu vào bát hành lá đã cắt nhỏ, cho thêm nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường.
+ Cho xôi lên đĩa rưỡi thêm mỡ hành và hành phi, để phần cá cơm đã rim vào và thưởng thức, bạn có thể rưới thêm nước sốt cá rim vào xôi để tăng hương vị.
Thành phẩm cho ra món xôi cá cơm thơm lừng béo bùi, cùng với hương vị mặn ngọt của cá cơm rim, sẽ khiến cả nhà bạn ăn hoài không ngán.
Xem thêm: Con Mua Ngang Qua Part 2 ), Cơn Mưa Ngang Qua Muzik+ Sơn Tùng M Tp
Liên hệ mua hàng:
WINDY FOOD
gmail.comĐánh giá:
Điểm 0 /5 dựa vào 0 đánh giá
| Gửi đánh giá của bạn về bài viết: | 1 Sao 2 Sao 3 Sao 4 Sao 5 Sao | Gửi đánh giá |
Hướng dẫn làm món mực khô xào măng đơn giản 30 phút tại nhà. Cách chọn nguyên liệu, sơ chế nguyên liệu.
Cá chỉ vàng khô làm món gì ngon? 6 Gợi ý chế biến từ Windy Food.
Hướng dẫn cách làm món mực khô xào su hào, chi tiết cách lựa chọn nguyên liệu, cách nấu đơn giản tại nhà - Windy Food.
Hướng dẫn cách làm món mực khô xào hành tây đơn giản tại nhà.
Cách Làm Gỏi Xoài Khô Cá Chỉ Vàng Lạ Miệng cùng Widy Food.
Hướng dẫn cách chế biến món mực khô sốt cà chua, cách chọn nguyên liệu chuẩn, cách tiến hành các bước đơn giản tại nhà.
Hướng dẫn cách làm khô mực rang muối ớt siêu cay. Cách chọn nguyên liệu và thực hiện đơn giản nhất.
Hướng dẫn cách chế biển mực khô uống bia ngon đúng chuẩn. Những lưu ý khi kết hợp bia và mực khô.
Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu ngon sạch an toàn. Cách nấu cháo khô mực thơm ngon, dinh dưỡng.
Hướng dẫn cách nấu mực khô xào dứa siêu ngon, thực hiện đơn giản tại nhà.
Share:
Tag: ,
Bình luận:
Danh mục sản phẩm
Sản phẩm nổi bật
MỰC XÉ SỢI HẤP NƯỚC DỪA <500G>
210.000 đ
MỰC KHÔ RIM ME <500G>
175.000 đ
MỰC RIM SA TẾ CAY <500G>
175.000 đ
MỰC XÉ SỢI TẤM GIA VỊ TỎI ỚT <500G>
170.000 đ
MỰC CÁN TẨM GIA VỊ <500G>
270.000 đ
TƯ VẤN
Bún khoai lang tim giá bao nhiêu? Các lợi ích khi sử dụng bún khoai lang tím hằng ngày. Cùng Windy Food tìm hiểu kỹ hơn nhé!
Bún mè đen Mộc Vị 100% tự nhiên, dai ngon và giàu dinh dưỡng. Windy Food cung cấp bún mè đen organic giá tốt.
Mực khô có tác dụng gì? Thành phần dinh dưỡng. Ăn bao nhiêu là vừa? Cùng Windy Food tìm hiểu nhé!
Gợi ý 4 cách chọn cá chỉ vàng khô ngon, đúng chuẩn chất lượng. Hãy cùng Windy Food tham khảo qua bài viết này nhé!
Khách hàng đánh giá
Món mình thích nhất bên Windy Food là khô mực nước dừa, ăn rất khác những nơi khác mình từng ăn. So với chất lượng này thì giá ổn lắm lun. Đặc biệt giao hàng nhanh, gói hàng kỹ. Nói chung mình rất ưng ý về tất cả.
 | Nhung Hồ Khách hàng |
Đồ ăn bên đây đúng ngon, đặc biệt là các món mực rim, mực xé, ăn hương vị đúng chuẩn lun, đáng đồng tiền bác gạo. Ngoài ra chị chủ còn rất dễ thương nữa, vì vậy mình là khách ruột từ lúc nào không hay hihi
 | Như Nguyễn Khách vip |
Video
WINDY FOOD
gmail.com
CHÍNH SÁCH
HỖ TRỢ KHÁCH HÀNG
Kết nối với chúng tôi
Bản quyền thuộc về WINDY FOOD
0929042000