*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*


Nguyên liệu:

1 nhỏ lươn khoảng tầm 400gr
Thịt ba rọi: 200gr
Bắp chuối: 500gr
Khế xanh: 1 quả
Hành tây: 1 củ
Chanh: 1 trái
Rau khiếp giới: 2 nhánh
Giá đỗ: 150gr
Ngò rí: 4 nhánhỚt: 1 trái
Dầu ăn: 100ml
Bột năng: 2 thìa canh
Giấm: 2 thìa canh
Mè trắng
Bánh tráng mè
Gia vị gồm những: muối, tiêu, nước mắm ngon, đường, tỏi.

Bạn đang xem: Top 9 món ăn ngon từ lươn đưa cơm miễn chê

Cách làm:

Bước1: Sơ chế nguyên liệu: Lươn cài đặt về chúng ta cho chút muối vào để lươn nhả hết nhớt, rửa thật sạch với nước lã cùng chút dấm. Làm sạch lươn, vứt ruột, cắt làm 6 phần. Bắc chảo nước sôi rồi mang đến lươn vào chần chín. Chúng ta vớt ra nhằm ráo.Bước 2: Hành tây cắt thành từng khoanh mỏng. Khế thái sợi chỉ, bỏ ruột. Rau kinh giới, ngò rí, giá đỗ rửa sạch. Cắt bé dại rau kinh giới với ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ.Bước 3: Hoa chuối bóc tách chỗ vỏ già, chỉ lấy vị trí non cùng bào mỏng. Ngâm trong nước trộn lẫn với 1 chút nước chanh nhằm hoa chuối không trở nên thâm, sau đó vớt ra để ráoBước 4: Thịt bố rọi cọ sạch, rồi luộc chín, nhằm nguội, thái lát mỏngBước 5: Lươn sau khi chần, nhằm nguội, lọc xếp thịt và xương. Lăn qua giết mổ lươn với chút bột năngBước 6: đến dầu vào thời gian 1/3 chảo, thả lươn vào rán vàng. Lươn chín vớt ra nhằm nguộiBước 7: làm nước mắm trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng nhỏ canh đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc dấm, một nửa thìa nước mắm nam ngư ngonBước 8: Xé giết thịt lươn trộn thông thường với hành tây, hoa chuối, giá, khế, rau củ húng quế, ớt và nước mắm trộn gỏi

Nguyên liệu:

Lươn đồng tươi: 1kgỐng tre hoặc ống vầu tươi: 2 ống
Xả: 5 củ
Bột nghệ: 70grỚt, gia vị, than củi
Bún: 0.5kg

Cách làm:

Bước 1: Lươn đồng cần sử dụng muối white bóp thật cẩn thận cho sạch sẽ nhớt. Rước một dòng dao nhọn sắc cắt phần đầu lươn và rút sạch sẽ ruột. Kế tiếp cắt lươn thành từng khúc 3-4 cmBước 2: Sả rửa sạch mát băm nhỏ. Ống tre chặt 1 đầu còn sót lại để nhồi lươn vào nướngBước 3: Sau khi làm cho sạch lươn đến vào chén bát ướp với nghệ, mì chính, tiêu, muối, sả băm, một không nhiều ớt, một ít đường. Để lươn ướp trong tầm 20 phút mang lại thấm gia vị

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1/4 lon cốt dừa Wonderfarm
Hành tây: 1 củ
Bột nghệ: 1 muỗng
Rau ngổ, ngò gai
Đậu phộng rangỚt sừng: 1 trái
Nước dừa tươi
Muối, đường, hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, bỏ máu tanh, rửa không bẩn với muối, cắt khúc để ráo. Rau xanh ngổ, ngò sợi nhặt sạch, cắt thành từng khúc để ráo. Hành tím lột vỏ, thái lát một ít, phần còn lại cắt có tác dụng ba. Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.Bước 2: Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím. đến hành tây vào xào qua rồi cho lươn vào xào. Nêm 1 thìa cà-phê bột nghệ, 1/2 chén nhỏ nước dừa tươi, 1/4 lon nước dừa Wonderfam, ít muối, phân tử nêm, mặt đường vừa ăn.

Nguyên liệu:

Lươn: 200 gr
Hành tây: 1/2 củ
Hành lá; 3 cây
Nước cốt dừa: 15 ml
Dầu ăn: 2/3 muỗng canh
Sả băm: 2 muỗng canh
Tỏi băm: 1 muỗng canhỚt bột: 1 thìa cà phê
Tiêu: 1 thìa cà phê
Nước mắm: 2/3 thìa canh
Đường trắng: 50% muỗng cà phê
Bột cà ri: 2 thìa cà phê
Rượu trắng: 15 thìa canh

Cách làm:

Bước 1: Lươn thường xuyên nhớt và giữ mùi nặng nên đề xuất làm sạch trước khi nấu. Rửa sơ lươn qua nước, ngâm lươn vào một trong những bát nước gồm pha 1 muỗng cà phê muối và 50% muỗng canh rượu nấu ăn (cooking wine). Dìm lươn khoảng chừng 10 phút, rồi dùng tay chà sơ lươn mang đến hết nhớt. Rửa sạch mát với nước. Cắt lươn thành từng khoanh nhỏ dại bằng khoảng một đốt ngón tay. Ướp lươn với 1 muỗng canh sả băm, một nửa muỗng canh tỏi băm, một nửa muỗng coffe muỗng tiêu, 1/3 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1/4 muỗng cà phê đường với 1 muỗng cà phê bột cà ri trong vòng 20 phút mang lại thấm gia vị.Bước 2: Đun rét 2/3 muỗng canh dầu nạp năng lượng trên chảo, cho phần tỏi với sả còn lại vào chảo dầu, hòn đảo đều mang lại thơm. Lúc tỏi cùng sả đổi màu vàng, bám mùi thơm thì đến lươn vào hòn đảo đều. Xào khoảng chừng 2 - 3 phút đến lươn săn lạiBước 3: Pha 15ml nước cốt dừa với 1 muỗng canh nước lọc rồi bỏ vô chảo. Chan nước mắm, đường, bột cà ri, ớt bột với phần tiêu còn lại vào chảo, đảo đều rồi bít nắp (lúc này rất có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thế nào cho hỗn hợp bao gồm vị mặn, ngọt với cay). Đun lửa riu riu, nấu khoảng chừng 15 phút cho lươn thấm gia vị và nước sốt sền đặc

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 150gr
Chuối xanh: 2 quả
Đậu phụ: 100gr
Thịt bố chỉ: 50gr
Lá tía tô, lá lốt, hành lá1 quả ớt sừng
Hành, tỏi
Gia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối bột ăn, mì chính, phân tử tiêu, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Chuối xanh vứt vỏ, thái thành từng khúc rồi bỏ vô thau nước lạnh. Tiếp đến trần qua nước sôi, vớt ra nhằm ráo, trộn cùng với 2 thìa nước nghệ. Hành, tỏi xay nhuyễn nhuyễn. Đậu phụ thái thành từng miếng vuông, đem rán vàng. Lươn có tác dụng sạch, cắt khúc, bỏ vào tô rồi ướp cùng với nước nghệ, hành, tỏi băm, đường, tiêu, muối. Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành miếng rồi đem ướp tựa như như giết lươn. Lá lốt, lá tía tô, ớt, hành lá cọ sạch, thái nhỏBước 2: Cho dầu ăn uống và một ít tỏi băm vào chảo, phi thơmBước 3: Tiếp theo đến chuối, đậu cùng thịt ba rọi vào. Nêm thêm những loại gia vị làm sao cho vừa nạp năng lượng là được

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Hoa chuối: 200gr
Sấu: 3 quả
Cà chua chín đỏ: 2 trái
Thơm chín: 1/4 trái
Tỏi phi: 1 nhánh
Hành tỏi băm: 1 nhánh
Bún: 800gr
Rau om, ngò gai, ớt
Nước dùng: 1.5LĐường, muối, nước mắm, dầu điều
Giấm gạo lên men nước dấm lên men Lisa
Bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, cắt thành từng khúc 6cm, ướp cùng với muối, 50% thìa bột ngọt rồi để thấm. Hoa chuối cọ sạch, để ráo. Sấu đập dập. Thơm: thái miếng rẻ quạt. Quả cà chua cắt múi cau. Rau củ om, ngò gai giảm nhỏ. Ớt đập dậpBước 2: Phi thơm hành tỏi xay với dầu điều. đến lươn vào xào sơ sơ rồi trút raBước 3: Đun nước dùng và sấu đến khi sấu chín, thêm cà chua, thơm cùng ớt vào

Nguyên liệu:

Lươn: 200gr
Khoai sọ: 300grỚt hiểm: 2 trái
Sả băm, tỏi băm
Rau om, ngò gai
Tiêu, đường, nước mắm
Dầu điều, dầu ăn
Hạt nêm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn sơ chế rửa sạch cùng rất nước gừng cho hết nhớt, cắt thành từng khúc dài khoảng tầm 3 cm. Ướp lươn cùng với một muỗng phân tử nêm, 2 thìa nước mắm, 1 chút tiêu bột cùng 2 thìa dầu điều trong vòng 20 phútBước 2: Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch mát và thái miếng vừa ăn. Mang lại khoai sọ vào chảo dầu nóng rán sơBước 3: Ớt hiểm đập dập. Rau củ mùi, ngò gai rửa sạch với thái nhỏ dại

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Thịt heo băm: 100 gr
Nấm hương: 50 gr Sả: 2 cây
Bột nghệ 1 muỗng cà phê
Hành tím: 2 củ
Hành lá: 3 cây
Cà chua: 2 tráiỚt: 2 trái
Rau răm: 30 gr
Dầu ăn: 1 chén
Nước mắm 2 thìa canh
Hạt nêm 1 thìa canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Sả tách bóc vỏ, cắt gốc rồi băm nhỏ. Ớt cọ sạch, hành tím bóc tách vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, giảm nhỏ.Bước 2: Nấm mùi hương ngâm nở rồi cọ sạch, băm nhỏBước 3: Lươn làm sạch mang đến hết nhớt rồi thanh lọc xương. Ướp lươn với sả, ớt, bột nghệ, 1 thìa canh phân tử nêm. Để khoảng 30 phútBước 4: Trộn thịt con heo băm với nấm mèo hương, một nửa hành tím băm, 1 muỗng nhỏ canh nước mắm, tiêuBước 5: Trải lươn ra thớt, cho thịt vào cuộn. Cuộn được một vòng mà lại lươn còn nhiều năm thì bạn dùng dao giảm đi. Nửa sau lại cuộn thêm được một miếng nữa. Dùng hành lá trụng sơ qua nước lạnh cột chặt miếng lươn lạiBước 6: Cho dầu ăn vào chảo, chiên qua miếng lươn rồi vớt ra, nhằm ráo dầuBước 7: Thả lươn vào om, nêm 1 muỗng nhỏ canh nước mắm. Nước khô thì cho rau răm rồi tắt bếp

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 200gr
Nước cốt dừa1 củ hành tây
Đậu phộng rang: 50gr
Bún tàu, nấm mèoỚt, sả, rau xanh om, ngò gai
Gia vị: hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột cà ri, dầu ăn, phân tử nêm.

Cách làm:

Bước 1: Hòa tan 1 muỗng bột cà ri vào trong 1 chén nước. Hành, tỏi, sả và ớt băm nhuyễn. Lươn làm sạch, bổ thành khúc khoảng tầm 3 cm rồi cho vô tô và ướp cùng với hạt nêm, đường, muối, tiêu, ớt băm, sả băm, nước cà ri. Nấm mèo mèo ngâm ngập nước ấm, khi nào chúng nở ra thì thái thành từng sợi mỏng. Rau om rửa sạch, cắt khúc. Ngò tua thì cắt nhỏ. Bún tàu dìm nước cho mềm rồi dùng kéo thái thành từng đoạn dài. Đậu phộng gọt vỏ rồi giã nhuyễnBước 2: Bắt nồi lên bếp, rót dầu ăn, hành tỏi vào phi thơm

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 250gr
Thịt heo băm: 500gr
Thịt cha chỉ: 100gr1 củ riềng
Gia vị: bột nghệ, mắm tôm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu ăn, hành tím
Lá lốt, hành lá, tía tô, nấm mèo, ớt.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt ba chỉ thành đầy đủ lát mỏng. Tía tô, lá vệt rửa sạch, giảm nhỏ. Hành tím băm nhỏ. Củ riềng thế lấy nước cốt cùng hòa nửa muỗng coffe bột nghệ, nửa củ còn sót lại băm nhuyễn. Lươn làm sạch, sau đó tạo thành 2 phần: một ít thì cắt khúc khoảng chừng 5 mang lại 6cm, nửa còn lại chỉ mang thịt, bỏ xương. Ướp lươn cắt khúc và thịt ba rọi với riềng băm nhỏ, nước cốt riềng, mắm tôm. Nấm mèo ngâm nước cho nở ra rồi thái nhỏ. Thịt heo băm trộn với nấm mèo, hành tím, phân tử nêm, tiêu, đường. Tiếp theo, vo phần thịt đó thành viên tròn tương xứng với số miếng lươn sẽ lọc xương. Cho từng viên giết thịt vào giữa bụng lươn, cuốn lá dấu ở ngoài, cần sử dụng hành lá buộc lại có tác dụng thành chả lươnBước 2: Chuẩn bị chảo dầu. Rán vàng phần chả lươn rồi vớt ra đĩaBước 3: Dùng hồ hết miếng xương lươn đã lọc hầm tạo ra nước ngọtBước 4: Cho thịt ba chỉ và lươn vào chảo, xào mang đến săn lạiBước 5: Chuẩn bị một cái nồi, cho nước hầm xương, thịt ba rọi và lươn đã xào vào, đun đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ. Thường xuyên thả những miếng chả lươn, nêm thêm mắm tôm, đường, riềng, nửa muỗng coffe bột nghệ. Om liu riu cho đến khi nước sệt lại là được

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 500gr1 muỗng canh sả băm1 muỗng cà phê bột cà ri1/2 muỗng cafe bột ngũ vị hương; 1 muống nêm canh nước mắm; 1/2 muỗng cà phê đường; 50% muỗng cà phê bột nêm; một nửa muỗng cafe tiêu2 tép tỏi băm, lá vết rửa sạch sẽ lau khô, đậu phụng rang vàng
Bún tươi: 500 gr

Cách làm:

Bước 1: Lươn cọ sạch, lọc bỏ xương. Xay nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Xếp thịt lươn vào tô cùng với toàn bộ gia vị phía trên trộn đa số để đôi mươi phút bỏ thịt thấm.Bước 2: Lá vết trải lên dĩa để mặt gân phía trên, cho ít thịt lươn vào quấn tròn ghim cuốn lại mang đến khỏi bung.Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một chút ít dầu, dầu tương đối nóng cho các cuộn giết thịt lá vệt vào rán với lửa tương đối thấp. Khi chiên các bạn nhớ trở bỏ thịt theo lớp chín đông đảo và lá dấu có màu xanh đẹp là được.

Nguyên liệu:

Bún khô: 100 gr
Lươn khô: 100gr
Hành 1 nhánh

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Kế tiếp cho bún vào đảo qua rồi lại vớt ra bỏ vào nước lã ngâm

Nguyên liệu:

Lươn
Bột mì
Gừng, hành tây băm nhỏ
Muối, Giấm2 thìa cafe rượu2 thìa cafe đường1 thìa cafe nước tương1/2 thìa coffe dầu mè.

Cách làm:

Bước 1: Bạn hãy hâm sôi nước và cho chút muối, giấm vào cùng.Bước 2: Sau lúc nước bắt đầu sôi, các bạn hãy thả lươn vào đun khoảng 3 phút cho thịt lươn mềm, rồi vớt ra để ráo.Bước 3: Tiếp theo, chúng ta hãy lọc vứt xương và thái làm thịt lươn thành từng sợi nhỏ tuổi dài.Bước 4: Khi lươn đang ráo nước cùng khô. Bạn hãy trộn phần nhiều lươn cùng với bột mìBước 5: bắc chảo và đến dầu ăn sâu vào đun. Khi dầu ăn đã sôi thì các bạn thả lươn vào chiênBước 6: Tiếp theo, các bạn hãy vặn vẹo lửa khổng lồ và rán lươn cho đến khi vàng số đông thì vớt raBước 7: Pha chút rượu, đường, nước tương, dầu mè vào chén và khuấy mang lại đềuBước 8: Ở cách này, các bạn hãy bê chảo lên bếp, hâm nóng dầu cùng phi hành gừng mang đến thơm. Đổ các thành phần hỗn hợp nước rượu, đường, nước tương, dầu mè vừa pha vào chảoBước 9: Các các bạn hãy đổ đĩa lươn đã cừu vào chảo, khuấy phần đông cho các gia vị ngấm vào cụ thể từng thớ giết lươn

Nguyên liệu:

Lươn: 1 kg Măng tươi: 500gr Cà rốt: 2 củ Hành lá 2 nhánh Gừng: 1 củ tỏi 2 tép Rượu trắng: 30 ml hạt nêm 3 muỗng cà phê Dầu nạp năng lượng 1 muỗng nhỏ canh Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm cho sạch nhớt, chặt đầu đuôi, lấy hết phần phía trong ruột và lọc vứt xương. Kế tiếp rửa không bẩn nhớt cùng xóc lươn với muối. Giảm lươn thành các đoạn, từng đoạn dài khoảng chừng 3cmBước 2: Măng củ rửa sạch, cắt từng khúc một vừa khoảng tầm 1,5cm. Sau khoản thời gian rửa và thái măng xong, đặt 1 nồi nước đến măng vào, bít nắp để cho đến lúc nước trong nồi sôi thì tắt bếp. Vớt măng ra nhằm ráo nước. Củ cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá cọ sạch, cắt khúc khoảng 5 - 6cm. Gừng cùng tỏi rửa không bẩn băm nhuyễnBước 3: Đặt chảo lên bếp, nấu nóng dầu ăn, phi tỏi và gừng mang đến thơm. Cho lươn vào xào tái, nêm 2 muỗng cafe hạt nêm, 50% muỗng coffe nước mắm và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt mang lại ngấm vào lươn

Nguyên liệu:

Cà tím: 200gr
Thịt tía rọi: 100gr
Nước dùng: 500ml
Lươn (đã lọc): 250gr
Đậu hũ: 1 miếng
Bột húng lìu: 1/2 muỗng cà phê
Bột năng: 1 thìa cà phê
Giềng, sả, ớt, nghệÍt rượu trắng, rượu hoa tiêu
Hành lá, tía tô, lá lốt.

Cách làm:

Bước 1: Lươn phi-lê xắt miếng vừa ăn, ướp với ít rượu với húng lìu mang lại hết tanh. Tiếp nối nêm ít hạt nêm, bột ngọt, dầu mè, rượu hoa tiêu. Cà tím xắt nhỏ chì ướp với nước nghệ, gia vị hạt nêm 2 phút rồi trộn qua bột năng. Thịt tía rọi bỏ da (bì), xắt nhỏ chì, luộc qua nước nghệ cùng muối cho ngấm gia vị,. Chiên sơ qua dầu ăn cho miếng cha rọi khô với săn, không ngấy. Đậu phụ xắt nhỏ chì, rán vàng. Hành lá, tía tô, lá lốt nhặt cọ sạch, xắt nhỏ tuổi

Nguyên liệu:

giết thịt lươn: 400gr 1 chén bát nước quả dừa tươi Sả băm, ớt hiểm, ớt bột Gia vị: Đường, tiêu, phân tử nêm, nước mắm, nước màu, dầu ăn, dầu điều

Cách làm:

Bước 1: Lươn rửa sạch, giảm từng khúc dài khoảng 3 cm. Kế tiếp ướp lươn với đường, nước màu, muối, dầu điều, để trong khoảng thời hạn 20 phút mang lại lươn thâm nhập gia vị.Bước 2: Hành, tỏi tách vỏ, đem đập cho dập rồi đặt chảo lên bếp, cho một chút ít dầu nạp năng lượng đem lươn vào xào cho đến lúc săn lại

Nguyên liệu:

Thịt lươn: 400gr2 cây bội bạc hà(dọc mùng)Rau om, ngò gai2 ráng meỚt sừng, nước mắm
Đường, dầu ăn1 muỗng xúp sả băm nhuyễn1 muỗng xúp tỏi băm
Bột ngọt tốt bột nêm trường hợp thích.

Cách làm:

Bước 1: Lươn làm sạch, mổ quăng quật ruột, không rửa lại để lươn ngọt giết thịt và không trở nên tanh. Giảm lươn thành từng khúc nhiều năm độ 5cm, ướp cùng với tiêu cùng nước mắm, để 1/2 tiếng trong tủ lạnh đến lươn thấm cùng giữ được độ tươi. Bước 2: Bạc hà cắt khúc ngắn, tước vứt sơ, xắt xéo mỏng mảnh độ 5 ly. Rau củ om, ngò sợi rửa sạch và xắt nhuyễn. Me phải nhồi cùng với 2/3 chén nước nóng đã cho ra cơm me, lược quăng quật hột. Ớt sừng rửa sạch, thái từng lát xéoBước 3: Phi thơm 2 thìa xúp dầu dùng với tỏi băm và 50% sả bămBước 4: Đặt nồi lên phòng bếp nấu sôi độ 1,5 lít nước lã, trộn nước me, nước mắm, đường

Nguyên liệu:

Lươn: 500 gr
Xương con gà (lợn): 300 gr
Giò lụa: 50 gr
Nấm hương: 5 gr
Mộc nhĩ: 5 gr
Hạt sen tươi: 30 gr
Trứng gà: 1 quả
Dầu ăn: 50 ml
Hành khô: 1 củ
Bột đao
Gừng: 1 miếng nhỏ
Rau răm, rau củ mùi
Gia vị: muối, tiêu xay, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Lươn chọn bé to vừa (khoảng 100 gr/con). Mang đến lươn vào nồi lớn, hé nắp vung, cấp tốc tay mang lại muối, hoặc đổ dấm vào, đậy ngay lại. Chèn đồ gia dụng nặng lên trên, để khoảng 10 - 15 phút cho lươn quẫy ra hết nhớt. Đổ lươn ra rửa sạch, sử dụng lá tre hoặc sống dao tuốt hết nhớt, rửa lại với nước sạch. Để ráo hoặc vệ sinh khô bằng khăn sạch.Bước 2: Đun sôi nước cùng với gừng đập dập. Mang lại lươn vào nấu chín tới, vớt ra, gỡ mang thịt, xé miếng vừa ăn, ướp cùng với tiêu, muối.Bước 3: Xương con kê rửa sạch, nai lưng qua nước sôi. Phân tử sen luộc chín bở. Mộc nhĩ, nấm hương thơm rửa sạch, dìm nở, thái sợi. Rau củ răm, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Giò lạng mỏng, thái chỉ (hoặc chân hương). Hành thô lột vỏ, đập dập, băm nhỏ. Trứng con kê đập ra bát, tấn công tan. Bột đao hoặc bột năng để tạo độ sánh cho vào chén con hòa với nước.Bước 4: bắc chảo lên bếp, mang đến dầu ăn sâu vào đun nóng, phi thơm hành khô. Mang đến nước sử dụng trong vào, đun sôi, nêm hương liệu gia vị vừa ăn. Trút mộc nhĩ, nấm hương, giò lụa, giết mổ lươn vào. Khi nước sôi thì xuống bột đao, từ từ để súp đạt độ sánh vừa, không thực sự loãng, không thực sự đặc.

Nguyên liệu:

Lươn: 300gr
Gừng: 1 củ toỚt sừng: 1 quả
Hành lá: 2 cây
Hành tím: 1 củ
Dầu ăn, nước hàng
Đường, phân tử nêm
Nước mắm, muối, giấm, hạt tiêu.

Cách làm:

Bước 1: Gừng gọt bỏ vỏ, cọ sạch cùng thái nhỏ. Ớt sừng quăng quật hạt thái lát. Hành lá nhặt rửa sạch và thái khúc dài khoảng chừng 5 cm rồi chẻ nhỏ. Hành tím bóc bỏ băm nhỏ.Bước 2: Lươn rước rửa cùng rất nước giấm và muối ăn uống cho sạch hết nhớt. Tiếp nối rửa sạch, để ráo nước và thái thành khúc dài khoảng tầm 4cm. Ướp lươn với một chút ít muối, 50% thìa nhỏ dại tiêu, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nhỏ dại đường, 1 không nhiều hành tím trong vòng 15 phút mang lại lươn thấm gia vị.Bước 3: cho gừng và ớt vào xào sơ. Cho lươn vào nồi kho, thêm 2 thìa nước hàng, 1 bát nhỏ tuổi nước, 3 thìa nước mắm nam ngư vào đun nhỏ tuổi lửa cho đến lúc nước kho quánh lại rồi nêm nếm hương liệu gia vị cho vừa khẩu vị.

Nguyên liệu:

Lươn đồng: 500gr
Gạo trắng: 200gr
Gạo nếp: 1 cố nhỏ
Gia vị: Bột nêm, dầu ăn, muối, dấm, hành tím….

Cách làm:

Bước 1: Cho lươn vào trong nồi to, mang lại một thế muối, hoặc nửa chén bát giấm rồi bít chặt vung nhằm lươn quẫy với ra không còn nhớt.Bước 2: rước lươn ra tuốt hết nhớt, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín (không mổ, mổ sẽ khiến cho lươn mất máu, nhạt thịt). Cho lươn ra đĩa, nhằm nguội, gỡ thịt với xương riêng ra.Bước 3: Phần làm thịt lươn thì ướp với một chút ít gia vị: mì chính, mắm, tiêu… để một lúc mang đến ngấm. đến dầu lấn sâu vào chảo, phi hành củ thật thơm rồi đến lươn vào xào cho đến lúc vừa chín.Bước 4: Phần xương lươn thì ninh mang nước dùng hoặc lấy giã nhuyễn, lọc (giống như lọc cua) rước nước dùng, mang nấu cháo.

người ta thường xuyên quen ra mặt hàng quán thưởng thức món cháo lươn tốt lươn xào cơ mà quên rằng còn có rất nhiều các những món ngón từ lươn không thể khó có tác dụng từ lươn mà chúng ta hoàn toàn rất có thể chế vươn lên là ngay trên nhà. Hi vọng với công thức toplist chia sẻ ở bên trên các chúng ta có thể chế biến thật những món tiêu hóa nhé.

Súp lươn cay, miến lươn nước ngọt, lươn om chuối đậu mềm bùi, lươn xào sả ớt cay the... Là hầu hết món ăn uống giàu dinh dưỡng, làm cho ấm khung hình trong mùa đông.

1. Súp lươn Nghệ An

Món nạp năng lượng này từng được CNN bình chọn là 1 trong các 7 món bữa sớm ngon nhất thế giới cùng với bánh mì ngọt Mandazi của Kenya, món Kuymak của Thổ Nhĩ Kỳ, súp ngô cá da trơn của Mỹ...


IW8F9-eq
HTi
KP07Gw6_ZA" alt="*">